在段煜的全情投入和小滿(mǎn)、韓笑、李赫的協(xié)助下，“段味江湖”終于開(kāi)業(yè)了。

這是一個(gè)有著綠色智能概念的餐廳，店雖然裝修簡(jiǎn)約，但因?yàn)橛卸戊细叱膹N藝、小滿(mǎn)和韓笑的創(chuàng)意推廣、李赫設(shè)計(jì)的智能服務(wù)軟件，使之成為科技園的特色餐廳。

肥水不流外人田，開(kāi)業(yè)第一天，李赫就請(qǐng)部門(mén)小伙伴到這聚餐。小伙伴們一個(gè)個(gè)叫嚷著好吃，還叮囑小滿(mǎn)以后的中餐晚餐就定這一家，他們還第一個(gè)試用了私人訂制系統(tǒng)，訂了一份紅燒肉和香辣大蝦，大家對(duì)于這種有參與感的點(diǎn)餐非常感興趣。

四個(gè)人開(kāi)的店，老實(shí)說(shuō)，最累的是段煜，不過(guò)他選擇的廚房及服務(wù)人員都不錯(cuò)，特別是店長(zhǎng)黃艷漂亮又能干。走路風(fēng)風(fēng)火火，待人接物笑臉相迎，飯店一開(kāi)業(yè)，就吸引了周邊的食客。而一樓的自助外賣(mài)，更是一推出就贏得了好口碑，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃，每天中午出現(xiàn)了排隊(duì)的盛況。

李赫特意請(qǐng)了運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)做線上推廣。只是大家沒(méi)想到，現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比理想骨感。

餐廳剛開(kāi)業(yè)，線下生意不錯(cuò)，但線上卻狀況頻出。

第一天，收到了湯灑了的差評(píng)。

第二天，有一份餐沒(méi)有放筷子。

第三天，有人投訴分量不夠。

第四天，居然有人投訴說(shuō)吃了拉肚子，一下午上廁所12次。

這天晚上，大家不得不召開(kāi)緊急股東會(huì)，解決線上的問(wèn)題。

段煜是急性子，對(duì)于投訴人說(shuō)拉肚子十二次的問(wèn)題，他忍不住大聲抗議：“不可能，絕對(duì)不可能。線上的菜品和線下是一樣的。線下這么多人堂食，沒(méi)有一個(gè)人來(lái)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。這明明就是現(xiàn)在網(wǎng)上專(zhuān)業(yè)的白嫖黨?！?

李赫點(diǎn)了點(diǎn)頭：“不排除這樣的可能，還有可能是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但是，前面幾天出現(xiàn)的問(wèn)題，還是內(nèi)部管理有問(wèn)題?！?

“這個(gè)我承認(rèn)，比如沒(méi)放餐具?，F(xiàn)在我們已經(jīng)有了復(fù)核機(jī)制。分量方面，都已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化了。還有，在打包方面，特別是有湯水的菜，會(huì)特別包裝，保證不灑出來(lái)，同時(shí)也會(huì)叮囑快遞人員。”店長(zhǎng)黃艷解釋道。

小滿(mǎn)嘆了一口氣：“我以為線上的業(yè)務(wù)會(huì)比較容易做，沒(méi)想到，比實(shí)體還難?！?

“當(dāng)然，線上選擇多。商家和顧客是看不到的，所以，更容易出現(xiàn)問(wèn)題。關(guān)鍵還是練好內(nèi)功。”韓笑的藥店這段時(shí)間也開(kāi)通了線上服務(wù)。她天天加班，生怕出岔子。原來(lái)以為線上業(yè)務(wù)不像實(shí)體門(mén)店，沒(méi)有房租水電，運(yùn)營(yíng)成本低，一定很好做?，F(xiàn)在才知道，一樣卷，甚至更卷，看不見(jiàn)摸不著，不實(shí)際運(yùn)營(yíng)，根本不會(huì)懂個(gè)中滋味。海量的商家和商品信息，憑什么讓人能看到你的？這就是核心問(wèn)題。

“線上業(yè)務(wù)第一個(gè)月很關(guān)鍵。數(shù)據(jù)和平臺(tái)給的流量息息相關(guān)，大家一定要重視?！崩詈諒?qiáng)調(diào)道。請(qǐng)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是他的朋友，他雖然沒(méi)有親自參與，但關(guān)鍵的點(diǎn)都了解透徹了。

“好，我們會(huì)注意?！?

“還有，昨天晚餐煮飯煮少了，也出現(xiàn)了讓顧客等飯吃的事情，廚房管理要到位?！秉S艷提醒道。

“是的，這個(gè)我檢討。主要是沒(méi)想到一下子會(huì)來(lái)這么多人。所以，我現(xiàn)在已經(jīng)啟動(dòng)了備用方案?！?

大家你一我一語(yǔ)，對(duì)飯店開(kāi)業(yè)以來(lái)存在的問(wèn)題進(jìn)行復(fù)盤(pán)。