在此之前，華夏大多數(shù)人都知道此前產(chǎn)生的五位華夏廚神。

但除了美食愛好者之外，很少有人關(guān)注《舌尖上的華夏》這個選拔廚神的活動。

去年稍微有人關(guān)注《舌尖上的華夏》了，那也是因為在《媽媽出差了》直播節(jié)目中沈旗和林益明、蘇繽在家里，因為“誰能給沈小坤做飯”的對線開始，對華夏美食協(xié)會多了一些關(guān)注。

可今年不一樣了，沈旗加入了華夏美食協(xié)會，成為了副會長，也參加了今年的《舌尖上的華夏》，作為評委來選第六位華夏廚神。

所以，大眾對于廚藝類的比賽多少還有些陌生。

很多網(wǎng)友此時有些不能理解了。

不是比廚藝嗎？怎么還開始做上面點了！

不懂了吧，面點也是廚藝中非常重要的一個項目品類，一個華夏廚神總不能連包子饅頭都不會做吧？

這個就可以理解為基本功了，在基本功的基礎(chǔ)上得以創(chuàng)新才行。

別的不敢說，我揉饅頭老厲害了，一手一個，左右互搏。

樓上微信號多少？

林毅威也來到了屬于選手旁邊的操作臺。

蘇繽作為主持人，宣布第一輪比賽開始，然后根據(jù)林益明提前的交代，進行了一點小互動。

“眾所周知，沈副會長是非常精通廚藝的，歡歌天后在家里一定沒少吃沈副會長的手藝吧?！?

“歡歌天后能說一些以前沈副會長給你做的面點嗎？”

“當然了，饅頭包子之類簡單的面點可不算哦?！?

沈旗笑呵呵坐在一邊，也不說話。

李歡歌抿嘴一笑，稍微回憶了一下，道：

“沈旗確實給我做過一些五花八門的面點，我也說不出來什么名字，反正就是感覺很好吃，也非常好看?！?

“印象最深的有幾個……”

“我記得有一個黃色方塊的糕點，吃起來里面有柚子味道的果醬，很好看也很好吃?！?

蘇繽好奇問：“沈副會長，歡歌天后說的是……”

沈旗笑著解釋道：

“那是柚子酥！創(chuàng)意來源于鳳梨酥，以柚子果醬為核心餡料制作而成。”

“看起來簡單，但想要制作出來最純正的柚子酥還是很難的?！?

“首先你必須買到距離我們這里幾百公里之外的梅州當?shù)胤N植的最純正的沙田柚或者蜜柚，清洗、剝皮、去核，提取出果肉?！?

“果肉經(jīng)過糖漬、熬煮等數(shù)道工序，制作成含水量30％的柚子果醬?！?

林益明沒忍住插嘴問：“這么精確嗎？”

沈旗點點頭。

“果醬好制，但多道工序之下還要嚴控水含量比例，這一點非常難！用語無法形容的難！”林益明贊嘆道，“真用心啊?！?

李歡歌笑成了一朵花。

沈旗繼續(xù)解釋道：

“酥皮制作需要采用黃油與面粉混合烘焙，形成多層酥脆的結(jié)構(gòu)……”

“最后工藝的成品重量需要控制在45到50克，皮和餡的比例需要控制在3：7……”

眾人都贊嘆連連。

李歡歌充滿愛意看了一眼沈旗。

確實是用心了！

網(wǎng)友們頓時感覺吃了一大把狗糧。

但下一秒，李歡歌又想到了什么：

“誒？還有一個，就是擺在盤子里的，各種各樣的水果和蔬菜?！?

“有蘋果、鳳梨、桃子……等水果，下面是青椒、西紅柿、荸薺、茨菇、菱角等蔬菜……”