排骨一扇要吃許久，就暫時(shí)不買了。

“好，豬內(nèi)臟也是豬下水的一部分，便宜。這兩豬舌兩豬心一共二十文，姑娘都帶走吧，都是凌晨新宰的?！?

“好。”顏芙凝付了二十文錢。

豬肉余照例給了一小塊肥肉當(dāng)添頭，湊近顏芙凝小聲問：“大腸要不要？”

顏芙凝笑著蹙眉：“這個(gè)我可吃不消煮?！?

豬肉余哈哈大笑，旋即又問：“豬舌豬心怎么煮好吃？”

顏芙凝耐心道：“焯水去血沫，煮時(shí)多放些香葉桂皮八角之類去味，加點(diǎn)料酒加醬油，燉得久些?！?

豬肉余頷首：“好，受教了，改日我叫我婆娘這么煮煮看?！?

有客人道：“這位姑娘經(jīng)常買排骨，我不理解，畢竟排骨肉少得可憐。但豬舌豬心都是肉，煮好了，那就是吃到了好多肉。”

此一出，客人們爭(zhēng)著也要買豬舌豬心。

豬肉余：“只有前幾日宰的了?！?

眾人：“也要，也要?！?

離開豬肉攤，顏芙凝花二十文錢，買了香葉、八角、花椒、桂皮等料。

準(zhǔn)備回去時(shí)，途徑劉記酒樓，看到劉松在門口看著一大盆雞爪發(fā)呆。

“劉叔，怎么了？”她上前去。

劉松愁道：“雞屁股雞爪難賣，這名字啊都改過了，鳳尾鳳爪的，卻還是無人點(diǎn)。我店里有個(gè)伙計(jì)愛吃鳳尾，每次都是他包圓了。如今還剩鳳爪，你看這么一大盆，扔掉可惜，煮了也沒人點(diǎn)?！?

“雞爪與雞湯燉一起，是不太好吃?！鳖佨侥嶙h，“劉叔，你可以做鹵雞爪，一開始沒人點(diǎn)，你就每桌送一小碟，三兩只足矣，就說免費(fèi)送。等他們吃得好，自然會(huì)有人來點(diǎn)的。”

劉松緊皺的眉宇舒展開：“鹵雞爪怎么做？”

“我去后廚給你演示一遍?！?

“那敢情好！”

劉松忙命伙計(jì)將木盆抬去后廚。

到了后廚，顏芙凝指點(diǎn)廚師：“雞爪的指甲剪去，焯水。”

廚師看了一眼劉松，見他點(diǎn)頭，便抓了一把雞爪照做。

雞爪入鍋后，顏芙凝拿過勺子：“水煮開，有血沫浮上來，撈掉，而后在清水中清洗一遍。再次入鍋煮時(shí)，放料酒、香葉、醬油等料?！?

一眾廚師廚娘看她放了不少料進(jìn)去，看得入神，記得專心。

等水再次煮開，顏芙凝洗了手：“煮久些入味后，再將雞爪撈出，不管當(dāng)涼菜還是熱菜都好吃?！?

一旁站著的傅北墨猛吸口水：“嫂嫂，我也想吃鹵雞爪?！?

雞爪浸在水里，是濕的。劉松親自抓了兩把雞爪，轉(zhuǎn)了一圈，找了只小籃子放，交給傅北墨：“叫你嫂嫂回去煮?！?

傅北墨擰了眉頭：“方才那些料，我嫂嫂買了，可是我們沒買酒，沒有酒不能煮鹵雞爪?！?

劉松朗聲笑了：“酒好辦，我們酒樓有的是酒?！?

說話間，提了一壺酒放進(jìn)了背簍內(nèi)。

顏芙凝看了看一籃子雞爪，一壺酒：“這些多少錢？”

“送你們?！眲⑺尚Φ?，“閨女，這又是一份菜單，得算抽成?！?

“這不是藥膳，雞爪你賣的話，也賣不了高價(jià)，抽成就不必算了。”顏芙凝也笑，“有酒有雞爪，足矣?！?

劉松頷首：“果然是親閨女！”

告別劉掌柜，顏芙凝帶著傅北墨與阿力回了牛車上。

回到家，顏芙凝先將醫(yī)書放去西廂房，核桃與蘋果連同兩個(gè)橘子放在堂屋，余下東西全都放去了灶間。

傅南窈進(jìn)灶間看到灶臺(tái)上放了一壺酒，眼眸發(fā)亮。

“嫂嫂怎么買酒了？”她笑瞇瞇地提溜起酒壺，“是給哥哥喝的么？”

喝酒助興。

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