ed錢珊珊眨巴著明亮的眼睛，輕輕“哦”了一聲，似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

不多時(shí)，王小北回到家，只見小西已經(jīng)將煮豆?jié){的大鍋挪了下來，正目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋里面。

見王小北走來，小西好奇的問：“哥，這真能做出豆腐來嗎？”

“當(dāng)然可以了，煮了多長(zhǎng)時(shí)間？”

王小北知道豆?jié){要是不煮熟了，可是會(huì)死人的。

“剛端下灶?！毙∥鞔鸬?。

王小北看了一下，鍋里最上層還沒有結(jié)油膜，顯然是才拿下來。

現(xiàn)在時(shí)間還早，除了王小北，就王梅和小西小菊在家，王家和、張美英和大哥還在上班。

“你們想不想喝豆?jié){？”王小北看著小西和大姐問道。

“行！”王梅笑嘿嘿的點(diǎn)頭。

在城里，豆?jié){很常見，早餐店就有的賣，但對(duì)農(nóng)村人來說卻是很難喝的到。

“那拿點(diǎn)糖出來，先給你們沖一碗，然后做豆腐?！?

王小北說著，王梅就拿出一個(gè)大搪瓷缸，朝里面撒了一點(diǎn)白糖進(jìn)去，然后放在一邊。

王小北舀起豆?jié){倒進(jìn)搪瓷缸。

然后幾個(gè)人美滋滋的喝了起來。

白開水加糖都能喝出滋味，更何況豆?jié){。

王小北嘗了一口，就遞給王梅，繼續(xù)照看著豆腐。

等豆?jié){涼了點(diǎn)，他用筷子輕輕挑出浮于表面的油膜，掛在門口風(fēng)干。

接著，他拿出一個(gè)干凈的盆，以紗布濾去豆渣，只留下豆?jié){，然后加入石膏攪拌起來。

已經(jīng)在空間實(shí)踐過，王小北對(duì)要多少溫度，放多少石膏已經(jīng)心里有數(shù)。

當(dāng)盆中的豆腐開始凝結(jié)之后，他迅速將豆腐舀到杜大爺做的木質(zhì)模具里面，里面早已經(jīng)墊著一層紗布。

舀完之后，用紗布全部包起來，然后蓋上蓋子，最后再壓了一塊大石頭。

很快，黃漿水就流出來，滴在下面放著的大木盆。

其實(shí)豆腐很好做，關(guān)鍵要知道原理。

唯一麻煩一點(diǎn)的就是壓豆腐的磨具不好弄，舀豆?jié){的時(shí)候要好幾個(gè)盆。

幸好王梅早就洗好了，不然王小北肯定手忙腳亂的。

不過當(dāng)看到模具中豆腐逐漸成型，王小北也是十分有成就感。

壓了差不多半個(gè)小時(shí)，豆腐不怎么滴水了。

王梅伸手在豆腐上摸了摸，滿臉驚訝的道：“小北，你這是跟誰學(xué)的打豆腐??？”

她邊說著，邊掰了一小塊放入口中，然后笑瞇瞇的道：“嗯，是豆腐的味！”

“我，我也要試試！”

小西早已經(jīng)按捺不住，也連忙弄了一點(diǎn)。

王小北見狀，拿起刀，從豆腐上切下一小塊放進(jìn)碗中，淋上醬油、芝麻油，再撒些辣椒末，一番搗拌后，吃了起來。

不錯(cuò)，豆香醇厚，好吃。

做出來的豆腐差不多有九斤的樣子，如果想吃嫩一點(diǎn)的，還可以少壓一會(huì)。

王小北在家里做出了豆腐的事，很快就傳遍整個(gè)大院，引來眾人的圍觀。

雷大媽望著眼前的豆腐，驚奇的道：“小北，這豆腐真是你做的？”