按照徐文的要求趙萱嘗了一口，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這道菜真的比想象中的還要鮮香！

“這種這道菜給我的感覺好奇怪，是一種我以前從來就沒有吃到過的味道?！?

徐文笑著說道：“沒吃過就對了，這說明這道菜其實(shí)已經(jīng)創(chuàng)新成功了。”

“現(xiàn)在能夠把菜做成這樣的出事已經(jīng)很少了，或者說其實(shí)很少有廚師愿意去做改變，他們更加愿意按照原有的菜譜來做菜，只求一個不出錯就行了?！?

徐文所說的這個其實(shí)是現(xiàn)在餐飲行業(yè)的一個通病。

一個飲食文化博大精深的國家，這是一個優(yōu)點(diǎn)，但其實(shí)也是一種缺點(diǎn)。

就好像中醫(yī)一樣，因?yàn)槔碚擉w系太復(fù)雜了，藥方太多了。

或者說你能夠用的方子太多了，所以導(dǎo)致你很難去創(chuàng)新，因?yàn)閯?chuàng)新哪里有直接用別人已經(jīng)開發(fā)出來的東西更加方便呢？

所以做餐飲也是這樣的，很多廚師入行以后想要往更高的位置去走，他們想的就是拜師學(xué)藝，希望能夠?qū)W到師父的手藝，然后再利用師父的名氣闖出一片天地。

所以大部分的所謂年輕廚師做的都是很傳統(tǒng)的菜，比如麻婆豆腐、回鍋肉這些，基本不會去開發(fā)新菜。

試想一下你開發(fā)新菜，結(jié)果味道不盡如人意，客人吃了以后不買賬，那最后砸的不還是師父的招牌嗎？

所以其實(shí)從拜師學(xué)藝開始，你的成就就已經(jīng)有一個上限，已經(jīng)被限定死了。

直播間的網(wǎng)友在聽了徐文的解釋以后，也紛紛點(diǎn)頭表示贊同。

“我感覺不僅是餐飲行業(yè)，其實(shí)很多行業(yè)都有這樣的情況，不拜師還好，一旦拜師雖然實(shí)力提升比較快，但是上限也就固定了，很難超越自己的師父?！?

“這也是為什么一代不如一代，因?yàn)橛幸蛔綋踉谀愕拿媲埃m然可以替你遮風(fēng)擋雨，但你想要超過這座山也是相當(dāng)困難的?！?

“之前我還覺得創(chuàng)新菜沒有什么大不了的，但是現(xiàn)在聽徐狗這么一說，我突然覺得這個創(chuàng)新菜好像比我想象中的還要厲害啊?！?

“我也好想去這家店里嘗嘗啊，只可惜我沒這個資格?！?

原本之前徐文拿著兌換券過來的時候服務(wù)員覺得徐文是不懂餐飲，只是第一次過來吃個新鮮。

誰知道現(xiàn)在聽徐文這么一通介紹以后，服務(wù)員驚奇的發(fā)現(xiàn)徐文知道的竟然比自己都還要多！

“先生，這道菜是河上青蓮，需要我?guī)湍幚硪幌聠?？?

“不用，我自己來?！?

所謂的河上青蓮其實(shí)就是蓮子羹，只不過這個蓮子羹有獨(dú)特的造型，所以想要吃還需要一定的操作技巧。

按理說徐文應(yīng)該是第一次吃這道菜才對，但趙萱看見徐文拿著筷子很熟練地就將蓮花造型給打開了，同時將里面的蓮子羹給弄了出來。

蓮子羹剛一弄出來，就有一清香撲鼻而來。

趙萱不由自主地抽動鼻子聞了聞，頓時覺得神清氣爽。

“你之前吃過這道菜嗎？”趙萱詢問道。