甜口的藕別有風(fēng)味，老人家和女子都愛吃。”

桂花糖藕她先前做過一回，那時孟舟還沒來，也就沒吃著。

江茉將削好的藕切成兩段，糯米淘洗干凈后泡軟，用筷子將糯米一點點塞進藕孔里，塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，再用牙簽將兩段藕固定好。

往鍋里倒入紅糖，加清水煮開，放入蓮藕，小火慢燉一個時辰，直至藕身變得軟糯，湯汁濃稠發(fā)紅，撒上干桂花，一股清甜的香氣混合著桂花香就彌漫開了。

孟舟湊上前聞了聞，咂咂嘴。

“這香味倒是好聞?！?

就是不知道吃起來怎么樣。

江茉沒多說，不等他反應(yīng)，從魚缸里撈起一條鮮活的大魚，拿起刀“咔嚓”一聲，干脆利落地將魚頭剁下，魚身則扔進腳下的銅盆里，完全沒有要管的意思。

孟舟傻了幾秒。

“小師傅，這魚身子……需要我?guī)湍闾幚韱?？”他試探問?

“不用，只用魚頭就成了?！?

孟舟：“？？？”

啥？

只用魚頭？

什么菜只用魚頭不用魚身的？能吃到肉么？

孟舟百思不得其解。

“小師傅，這么大一條魚，魚身子肉那么多，怎么只用魚頭??？多可惜！”

這么好的大魚，清燉或者紅燒都是極好的，只用一個魚頭有點浪費。

“魚身子留著做魚丸，魚頭用來燉豆腐，各有各的風(fēng)味?！?

只是現(xiàn)在用不到魚身子而已。

江茉將魚頭洗凈，在兩面各劃幾刀，用料酒和鹽腌制十分鐘去腥味。

起鍋放少許油，將魚頭煎至兩面金黃，加入姜片和足量開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，湯汁漸漸變成乳白色，再放入切好的嫩豆腐塊，繼續(xù)燉二十分鐘，最后加鹽和白胡椒粉，撒上蔥花，鮮醇的魚湯便香氣撲鼻。

最后是貓耳朵。

江茉將面粉加溫水揉成光滑的面團，醒發(fā)片刻后搟成薄餅，切成均勻的小面丁，用拇指按住面丁輕輕一捻，一個個小巧玲瓏、形似貓耳朵的面疙瘩就做好了。

她燒開水，將貓耳朵下鍋煮至浮起，撈起過涼水，再搭配上之前炒好的青菜、肉末和調(diào)好的醬汁，拌勻后香氣四溢。

孟舟全程在一旁看著，一會兒好奇這個，一會兒疑惑那個，手腳沒停，幫著遞碗遞勺、洗菜切菜，忙得不亦樂乎。

等四道菜全部做好，他看著桌上紅亮誘人的辣子雞、清甜軟糯的桂花糖藕、奶白鮮醇的魚頭豆腐湯和色彩豐富的貓耳朵，忍不住感嘆。

江茉又隨便炒了兩道素菜，搭配著一起端出去。

元老爺子正和沈正澤說著話，鼻尖忽然嗅到一股霸道的香辣味，混著桂花香與魚湯的鮮，頓時眼睛一瞪，順著香味望去。

只見紅亮誘人的辣子雞被端上桌，油光锃亮的雞塊埋在暗紅的茱萸和翠綠的蔥段間，熟芝麻撒在上面，看著就讓人口齒生津。

緊隨其后的是桂花糖藕，藕身裹著濃稠的紅糖汁，撒著金黃的干桂花，清甜的香氣沖淡了辣子雞的辛辣。

奶白的魚頭豆腐湯冒著裊裊熱氣，豆腐浮在湯中，蔥花點綴其間，鮮味兒直往鼻腔里鉆。

最后是幾碗貓耳朵，搭配著青菜和肉末，看著就軟糯可口。

“好香！好香??！”

元老爺子搓搓手，眼神黏在菜上挪不開。