"做擔擔面,關鍵在臊子。"林叔拿起菜刀,手法嫻熟地將豬肉切成小丁,"先把肉丁炒出油,再加入豆瓣醬、甜面醬......"他一邊翻炒,一邊講解,"注意看火候,火太大肉會老,火太小香味出不來。"
唐·本杰明認真地學著,手中的鏟子模仿著林叔的動作。熱油濺在手腕上,他卻渾然不覺。當臊子炒出紅亮的色澤,濃郁的香味鉆進鼻腔時,他仿佛回到了小時候,父親帶他去成都老街吃擔擔面的場景。
"接下來是調(diào)料。"林嬸端來一碗秘制紅油,辣椒面與芝麻在油中沉浮,"蒜泥、蔥花、花椒粉、醬油......每樣都不能少。"她手把手教唐·本杰明調(diào)配,"記住,味道要咸鮮香辣,層次分明。"
面條在沸水中翻滾,唐·本杰明小心翼翼地撈出,放入碗中。林叔幫他澆上臊子和調(diào)料,最后撒上一把翠綠的香菜。一碗熱氣騰騰的擔擔面擺在面前,紅的油、白的面、綠的菜,色澤誘人。
"嘗嘗看!"林曉遞來筷子,眼神中滿是期待。唐·本杰明挑起一筷子面條,面條筋道爽滑,臊子鮮香麻辣,紅油的香氣在舌尖炸開。"太好吃了!"他由衷地贊嘆,"和我小時候吃的味道一模一樣。"
林叔笑得合不攏嘴:"喜歡就好!以后想吃隨時來,我教你!"林嬸也在一旁笑著說:"本杰明啊,你要是愿意,就把這兒當自己家。"
吃完面,林曉拉著唐·本杰明在美食節(jié)上逛。他們買了糖畫,看街頭藝人表演變臉,還在套圈游戲中贏得一個熊貓玩偶。夕陽西下時,兩人坐在廣場的長椅上,看著天邊的晚霞。
"本杰明哥,"林曉突然說,"其實我知道你最近有心事。"她抱著熊貓玩偶,聲音輕輕的,"但不管發(fā)生什么,我和爸媽都會支持你。"
唐·本杰明心頭一暖,伸手揉了揉她的頭發(fā):"放心,我會保護好大家的。"他望著遠處的燈火,暗暗發(fā)誓,無論前方有多少危險,他都要守護這份平凡而珍貴的煙火氣。
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