第二百一十六章
懸崖餐廳與午休
茂宜島的黑沙灘在正午陽(yáng)光下泛著暗金屬般的光澤。唐·本杰明踩著玄武巖碎屑往前走，每一步都陷進(jìn)細(xì)密的沙粒里，腳心能感受到火山巖特有的溫?zé)帷１葼栐谒砼脏┼┎恍?，手里揮舞著剛買的夏威夷小吉他，琴身上畫著彩色的沖浪板圖案。
“你看那片礁石！”比爾突然停下腳步，指著近海處的黑色巖柱群，海浪撞擊在巖面上，激起的白色浪花像碎玉般飛濺，“地質(zhì)學(xué)家說(shuō)這些是五百年前哈雷阿卡拉火山噴發(fā)的遺跡，巖漿流進(jìn)海水里瞬間冷卻，才凝成這種帶氣孔的柱狀節(jié)理——摸起來(lái)像海綿吧？”
唐·本杰明彎腰觸碰礁石，表面果然布滿蜂窩狀的孔洞，被海水沖刷得異常光滑，指尖能感受到巖縫里殘留的海水涼意。艾斯舉著手機(jī)拍攝遠(yuǎn)處的綠山，鏡頭里的哈雷阿卡拉火山頂覆蓋著薄薄的云層，像給黛綠色的山體戴了頂白帽。
“那邊的徒步道據(jù)說(shuō)能看到火山口湖。”艾斯放大照片，能看到山腰間蜿蜒的小徑，“向?qū)дf(shuō)清晨走最好，陽(yáng)光斜照時(shí)，湖面會(huì)變成翡翠色，周圍的火山灰像撒了層銀粉。”
沿著沙灘往南走，植被漸漸從低矮的灌木叢變成茂密的熱帶叢林。露兜樹的氣生根像章魚的觸手垂在地面，樹干上掛著土著人編的貝殼風(fēng)鈴，風(fēng)吹過(guò)時(shí)發(fā)出清脆的響聲。幾株火焰樹正開得如火如荼，深紅色的花朵綴滿枝頭，像燃燒的火把，吸引著成群的蜂鳥，翅膀扇動(dòng)的頻率快得成了模糊的虛影。
“看那些寄居蟹！”比爾蹲下身，指著沙灘上移動(dòng)的小生物，它們背著彩色的海螺殼，在黑沙上留下細(xì)碎的腳印，“茂宜島的寄居蟹特別有意思，會(huì)集體換殼，有游客拍到上千只螃蟹排隊(duì)過(guò)馬路，上了《國(guó)家地理》呢?！?
唐·本杰明的目光被淺灘處的珊瑚礁吸引。退潮后的海水清澈見底，鹿角珊瑚、腦珊瑚在陽(yáng)光下呈現(xiàn)出粉色、紫色、明黃色，一群藍(lán)唇魚穿梭其間，吻部尖尖的像小鑷子，正在啄食珊瑚上的藻類。幾個(gè)戴浮潛面罩的孩子趴在礁石上，手指輕輕點(diǎn)向一只海星，那只紫色的海星突然收縮腕足，像朵驟然閉合的花。
“該往回走了，”艾斯看了眼腕表，金屬表鏈反射的陽(yáng)光有些晃眼，“merriman’s
kapa露a的午餐訂在十二點(diǎn)半，主廚說(shuō)今日特供的熔巖蝦只到下午兩點(diǎn)?！?
返程時(shí)經(jīng)過(guò)一片土著市集，竹編攤位上擺著用火山巖雕刻的小雕像，貝殼串成的項(xiàng)鏈在陽(yáng)光下閃爍，攤主們穿著印花沙龍裙，用夾雜著夏威夷語(yǔ)的英語(yǔ)吆喝著。比爾買了串用黑珍珠和火山玻璃珠串成的手鏈，硬塞給唐·本杰明：“給米歇爾帶的禮物，這珠子只有茂宜島才有?！?
回到拍攝地時(shí)，艾麗·羅絲正被化妝師用定妝粉輕輕拍打臉頰。她換了件麻質(zhì)的白色罩衫，下擺隨意地系在腰間，露出亮片比基尼的肩帶，黑色的沙灘鞋上沾著細(xì)碎的黑沙，像綴了層黑曜石。
“正好趕上！”她看到唐·本杰明，眼睛亮了亮，對(duì)助理?yè)]揮手，“把我的包拿來(lái)，我們?nèi)ゲ蛷d?！?
merriman’s
kapa露a藏在懸崖邊緣的熱帶雨林里，入口處的木質(zhì)招牌爬滿了三角梅，紫紅色的花瓣垂落下來(lái)，掃過(guò)唐·本杰明的肩頭。穿白襯衫的服務(wù)生引著眾人穿過(guò)種滿香草的庭院——羅勒、迷迭香、香茅長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，葉片上還掛著正午的露珠，空氣里彌漫著清甜的草木香。
懸崖露臺(tái)的餐桌是用整根檀香木打造的，十二人座的長(zhǎng)桌鋪著亞麻桌布，中央擺著用天堂鳥、蝎尾蕉插成的花藝，橙紅色的花瓣像跳躍的火焰。海風(fēng)穿過(guò)露臺(tái)上的吊扇，帶著海水的咸味，吹動(dòng)了艾麗·羅絲耳邊的碎發(fā)。
“先看看菜單，”比爾把皮質(zhì)菜單分發(fā)下去，指腹敲著紙面，“這家的前菜有八種，主廚建議每種都嘗嘗，反正夠十個(gè)人分。”
服務(wù)生推著餐車過(guò)來(lái)時(shí)，托盤上的餐具叮當(dāng)作響：
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冷盤先上了四種：“火山巖漬金槍魚”用冰鎮(zhèn)的火山巖鎮(zhèn)著，魚肉切成薄片，邊緣泛著漂亮的胭脂紅，配著用青檸汁、芥末、醬油調(diào)成的醬汁，旁邊擺著紫蘇葉和腌姜；“牛油果蟹肉塔”疊成三層，底層是牛油果泥，中間夾著阿拉斯加雪蟹肉，頂層鋪著飛魚籽，用薄荷葉裝飾，像座迷你金字塔；“香茅熏蝦”串在香茅莖上，蝦肉帶著淡淡的煙熏味，配著芒果沙沙醬，酸甜中透著草本清香；“烤章魚沙拉”用的是當(dāng)?shù)匦≌卖~，烤得外焦里嫩，和芝麻菜、櫻桃番茄、黑橄欖拌在一起，淋著橄欖油和檸檬汁，章魚的q彈混著蔬菜的爽脆，層次格外豐富。
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湯品端上來(lái)時(shí)冒著熱氣：“龍蝦椰奶濃湯”盛在椰殼碗里，湯底是用龍蝦殼熬了整夜的高湯，加入椰漿和香茅碎，表面浮著片烤得酥脆的龍蝦螯，用香蘭葉點(diǎn)綴；“番茄冷湯”則帶著夏日的清爽，用熟透的火山番茄打成泥，混著黃瓜、洋蔥、羅勒，冰得恰到好處，碗邊放著一小撮炸面包丁，舀一勺能嘗到番茄的酸甜和面包丁的焦香。
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熱前菜的種類更多：“熔巖蝦串”用的是茂宜島特產(chǎn)的小海蝦，外殼烤得酥脆，蝦肉卻鮮嫩多汁，裹著用菠蘿汁、蜂蜜、辣椒粉調(diào)成的醬汁，串在檀香木簽上，木香味混著蝦的鮮甜；“烤扇貝配紫米餅”中，扇貝的裙邊烤得微焦，貝肉嫩得能透光，墊在炸得金黃的紫米餅上，淋著用白葡萄酒熬的黃油醬；“香煎鵝肝配菠蘿”把肥美的鵝肝煎得外焦里嫩，旁邊擺著用焦糖煎過(guò)的菠蘿片，甜酸的水果剛好中和了鵝肝的油膩，盤底抹著層藍(lán)莓醬，像片小小的星空。
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主菜上桌時(shí)，長(zhǎng)桌幾乎被擺滿：除了招牌的龍蝦卷——松軟的面包里塞滿了龍蝦肉，混著蛋黃醬、芹菜碎、香蔥，表面烤得金黃，咬下去能嘗到龍蝦的鮮甜和面包的焦香；還有“慢烤牛肋排”，牛肉在低溫下烤了八小時(shí)，用刀輕輕一碰就脫骨，肉汁里混著夏威夷果碎，旁邊配著烤山藥泥和蘆筍；“香煎海鱸魚”的魚皮煎得酥脆如薯片，魚肉卻嫩得能透光，搭配著用芒果、紅椒、洋蔥做的莎莎醬，盤邊放著兩根烤玉米，玉米粒被烤得微微焦黑，帶著炭火的香氣；素食者的選擇除了“烤夏威夷果豆腐碗”，還有“菌菇蔬菜塔”，用煎得金黃的杏鮑菇、茄子、西葫蘆層層疊起，中間夾著菠菜泥，淋著用杏仁打成的奶油醬，撒上南瓜籽，每一口都能嘗到不同蔬菜的清香。
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下酒的小菜也精致得像藝術(shù)品：鹽烤夏威夷果顆顆飽滿，酒漬櫻桃泛著深紅色，用黑麥面包做的脆片抹著鱘魚籽醬，還有用青檸腌制的墨西哥辣椒圈，辣中帶酸，格外開胃。服務(wù)生打開一瓶2005年的作品一號(hào)紅酒，深紅色的酒液注入醒酒器，單寧的澀味在空氣中漸漸散開，變得柔和醇厚。
比爾揮了揮手，三個(gè)身影從露臺(tái)入口處走來(lái)：穿黃色連衣裙的是時(shí)尚博主蘇菲，手里拿著最新款的相機(jī)；戴墨鏡的黑發(fā)女子是畫廊主莉莉，耳垂上的貝殼耳環(huán)隨著步伐晃動(dòng)；亞裔面孔的艾米是珠寶設(shè)計(jì)師，指尖戴著枚夸張的珊瑚戒指。
“介紹下我的三位朋友，”比爾笑著把蘇菲拉到身邊，“都是茂宜島的?？?，熟門熟路。”蘇菲立刻舉杯，對(duì)唐·本杰明眨眨眼：“久仰大名，比爾總說(shuō)您是洛杉磯最懂生活的人?！?
艾麗·羅絲自然地坐在唐·本杰明身邊，亞麻罩衫的袖口滑落，露出纖細(xì)的手腕，上面戴著串細(xì)珍珠手鏈。她拿起刀叉，切下一小塊海鱸魚，側(cè)頭對(duì)唐·本杰明說(shuō)：“嘗嘗這個(gè)，主廚今天用的是早上剛捕撈的‘月亮魚’，肉質(zhì)特別嫩?！?
艾斯端起酒杯，目光轉(zhuǎn)向馬克·斯坦：“斯坦先生，這幾天止水的保鏢團(tuán)隊(duì)，還習(xí)慣嗎？”
馬克正被艾米展示的珊瑚戒指吸引，聞放下酒杯：“要說(shuō)不習(xí)慣，是真有點(diǎn)——每天的行程表精確到分鐘，進(jìn)任何房間都要提前檢查，連我?guī)У目Х榷家茸尡ｇS聞聞?！彼α诵?，語(yǔ)氣卻帶著真誠(chéng)，“但要說(shuō)專業(yè)，確實(shí)沒(méi)話說(shuō)。昨天有個(gè)偽裝成工作人員的狗仔，剛靠近拍攝區(qū)就被攔住了，后來(lái)才知道他藏了微型攝像頭?，F(xiàn)在整個(gè)團(tuán)隊(duì)都覺得，有你們?cè)?，踏?shí)?！?
“嚴(yán)格是必須的，”艾斯切著牛肋排，肉汁順著刀面流淌，“超模的行程本就容易被窺探，我們的職責(zé)就是把風(fēng)險(xiǎn)擋在門外。按規(guī)程走或許顯得刻板，但能避免很多意外——聽說(shuō)上個(gè)月有位歌手在邁阿密演出，就是因?yàn)橹砩米愿牧寺肪€，被粉絲圍堵在巷子里，差點(diǎn)出踩踏事故?！?
他看向艾麗·羅絲，眼神帶著恰到好處的期待：“羅絲女士在超模圈的人脈廣，如果覺得止水的服務(wù)靠譜，能不能幫我們?cè)谕欣锾嵋惶?？畢竟好口碑，得靠行家推薦?！?
艾麗·羅絲的目光落在唐·本杰明臉上，他正用叉子卷起一小塊龍蝦肉，嘴角噙著淡淡的笑意。她忽然想起馬克·紐森宴會(huì)上，他說(shuō)“止水的保鏢從不讓客戶陷入尷尬”時(shí)的篤定，心里便有了答案。
“當(dāng)然可以，”她舉起紅酒杯，與艾斯輕輕一碰，杯壁相撞發(fā)出清脆的響聲，“下周我去巴黎參加時(shí)裝周，正好和吉賽爾、阿德瑞娜她們碰面，保證把止水的專業(yè)水準(zhǔn)好好說(shuō)說(shuō)——她們最近總在抱怨私人空間被打擾?！?
“那可得給羅絲女士算介紹費(fèi)，”比爾在旁邊起哄，摟住蘇菲的肩膀，“不如讓止水給你配個(gè)專屬保鏢？全年無(wú)休那種?！?
艾麗·羅絲笑出聲，眼角的痣在陽(yáng)光下格外明媚：“專屬保鏢？那我可要唐親自帶隊(duì)才行?！?
眾人的笑聲混著海風(fēng)穿過(guò)露臺(tái)，驚起幾只停在欄桿上的海鳥。服務(wù)生端來(lái)餐后水果拼盤，芒果、菠蘿、番荔枝切成花瓣?duì)?，中間放著個(gè)冰鎮(zhèn)的椰子，用吸管一戳就能嘗到清甜的椰汁。比爾提議去沙灘酒吧喝下午茶，蘇菲和艾米立刻響應(yīng)，艾斯看了眼唐·本杰明，得到默許后也站起身。
“我先回房補(bǔ)個(gè)覺，”艾麗·羅絲打著哈欠，對(duì)唐·本杰明眨眨眼，“等你醒了，帶你去看日落——在哈雷阿卡拉火山看日落，據(jù)說(shuō)能看到七種顏色的天空?！?
酒店的套房在餐廳樓上，推開門的瞬間，唐·本杰明被眼前的景象怔住。巨大的落地窗正對(duì)著懸崖，正午的陽(yáng)光把海面照成一片金箔，房間的裝修帶著濃郁的波利尼西亞風(fēng)格：檀木家具保留著天然的樹結(jié)，床上鋪著用火山棉織成的床單，上面放著用-->>雞蛋花擺成的海星圖案。
客廳的茶幾上擺著個(gè)火山巖雕刻的煙灰缸，旁邊的果盤里放著切好的楊桃、蓮霧，酒柜里冰鎮(zhèn)著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的啤酒。浴室是開放式的，圓形浴缸嵌在地板里，缸邊擺著用火山泥做的沐浴球，透過(guò)玻璃墻能看到露臺(tái)的躺椅，上面鋪著條紋靠墊。衣帽間的鏡子旁掛著兩件浴袍，一件印著海浪圖案，一件繡著火山噴發(fā)的紋樣。
唐·本杰明走到露臺(tái)上，扶著木質(zhì)欄桿往下看，海浪正拍打著懸崖底部的礁石，激起的水霧在陽(yáng)光下形成一道小小的彩虹。遠(yuǎn)處的黑沙灘上，比爾他們正和幾個(gè)沖浪者聊天，蘇菲的黃色連衣裙在人群中格外顯眼。