但下一秒。
當(dāng)牙齒觸碰到那片“敲肉”的瞬間。
“咯吱！”
一聲極其輕微，卻又無(wú)比清晰的脆響，在口腔內(nèi)干凈利落地爆開(kāi)！
陳品的咀嚼動(dòng)作，猛地一頓。
大腦出現(xiàn)了零點(diǎn)五秒的宕機(jī)。
這根本不是在吃肉！
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這口感，分明是在嚼一種頂級(jí)的脆筍，甚至比那更爽滑，更q彈！
隨著后續(xù)的咀嚼，被牢牢鎖在肉片里的鮮美才緩緩釋放，與香菇的鮮、冬筍的脆、羹湯的咸酸完美地交融在一起，形成了一股奇妙絕倫的味覺(jué)風(fēng)暴。
陳品雙眼圓睜，顧不上說(shuō)話，又接連舀了幾大勺塞進(jìn)嘴里，喉嚨里發(fā)出被美味征服后，那種滿足又急切的“咕嚕”聲。
腦海里，小饞貓的聲音帶著一絲壓抑不住的驚奇。
哼……把肉敲成這種奇怪的口感，凡人的智慧，有時(shí)候還真有點(diǎn)意思。
這種滑溜溜、脆生生的東西，用來(lái)給本神明漱口倒是不錯(cuò)。
淡藍(lán)色的數(shù)據(jù)面板，隨之浮現(xiàn)。
叮！
檢測(cè)到復(fù)合型·蛋白質(zhì)與淀粉能量源……正在解析……
菜品名稱(chēng)：老街·傳統(tǒng)縉云敲肉羹
食材新鮮度：90%（本地豬夾心肉，干香菇，冬筍，農(nóng)家山粉）
制作工藝評(píng)級(jí)：88（‘敲肉’工藝掌握嫻熟，肉片薄厚均勻，口感爽脆；但勾芡略顯厚重，稍稍影響了湯底鮮味的層次感）
添加劑分析：無(wú)
綜合評(píng)分：87
獲得能量：+110
當(dāng)前能量?jī)?chǔ)備：8336
當(dāng)前美食點(diǎn)數(shù)：804（無(wú)變化）
食神辣評(píng)：這是一場(chǎng)淀粉與肉的暴力聯(lián)姻，卻意外誕生了口感上的驚喜。每一口‘咯吱’脆，都是對(duì)豬肉纖維最后的告別。缺點(diǎn)？太滑了，用筷子夾是對(duì)食客手部穩(wěn)定性的終極考驗(yàn)。
八十七分！
又是一個(gè)毋庸置疑的高分！
陳品滿足地放下勺子，長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，仿佛打通了任督二脈。
“家人們，這碗敲肉羹，我給出的最終評(píng)分是……”
“八十七分！”
87分！我就知道！看品神那副魂都快飛了的表情，我就知道這玩意兒不簡(jiǎn)單！
我不能理解！這黏糊糊的一碗，憑什么這么高？！
前面的，格局小了，這可是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吃的是文化！
陳品看著彈幕，擦了擦嘴角不存在的油光，恢復(fù)了專(zhuān)業(yè)模式。
“這87分，它拿得名副其實(shí)。首先，就是這‘敲肉’的口感，堪稱(chēng)一絕，完美詮釋了什么叫‘滑、爽、脆、鮮’。我敢說(shuō)，你們沒(méi)吃過(guò)的人，絕對(duì)想象不到，豬肉能做出這種類(lèi)似頂級(jí)海蜇的口感，太奇妙了?！?
“其次，是味道的融合。香菇、冬筍、豬肉，還有一點(diǎn)點(diǎn)醋帶來(lái)的微酸，非常開(kāi)胃。整碗羹吃起來(lái)濃郁但不油膩，層次感很豐富?！?
“當(dāng)然，”
他話鋒一轉(zhuǎn)，秉持著自己客觀公正的樂(lè)子人設(shè)，
“它也有可以進(jìn)步的空間?！?
“我覺(jué)得，這碗羹的芡，勾得稍微厚了一點(diǎn)點(diǎn)?！?
他用勺子舀起羹湯，展示給鏡頭。
“你們看，這個(gè)粘稠度，雖然能很好地掛在肉片上，但也讓湯底本身的鮮味，顯得不那么清澈，稍微有點(diǎn)‘糊嘴’。”
“如果能把芡汁調(diào)得再輕薄一分，讓湯是湯，肉是肉，口感的對(duì)比會(huì)更強(qiáng)烈，分?jǐn)?shù)絕對(duì)還能再高?！?
這番有理有據(jù)，連“糊嘴”這種體感細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)捕捉到的點(diǎn)評(píng)，再次讓直播間的觀眾徹底拜服。
跪了，真的跪了，品神你這嘴是拿游標(biāo)卡尺校準(zhǔn)過(guò)的嗎？
糊嘴……這個(gè)詞太精準(zhǔn)了！我吃我們家樓下那家胡辣湯就是這個(gè)感覺(jué)！我終于知道怎么形容了！
老板：我當(dāng)時(shí)就懵了，我做了三十年，我爸做了三十年，都沒(méi)人說(shuō)過(guò)我勾芡厚了，你個(gè)小年輕……說(shuō)得還真他媽對(duì)！
那老板在旁邊聽(tīng)著，非但沒(méi)生氣，反而樂(lè)呵呵地豎起了大拇指。
“帥哥，你這嘴是真厲害！說(shuō)得一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)！”
“我爸就老說(shuō)我，下手沒(méi)個(gè)輕重，勾芡老是憑感覺(jué)來(lái)，有時(shí)候是會(huì)重點(diǎn)。你這都能吃出來(lái)，服了！”
質(zhì)樸的認(rèn)可，比任何華麗的辭藻都更有說(shuō)服力。
一碗敲肉羹下肚，團(tuán)隊(duì)眾人的戰(zhàn)斗力徹底歸零，一個(gè)個(gè)癱在椅子上，眼神里寫(xiě)滿了“我是誰(shuí)，我在哪，我為什么要吃這么多”。
陳品結(jié)完賬，看著這幫“殘兵敗將”，鄙夷地?fù)u了搖頭。
“不行，來(lái)都來(lái)了，怎么能虎頭蛇尾？”
“咱們的縉云美食之旅，必須畫(huà)上一個(gè)完美的句號(hào)才行！”
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