那股酸爽的香氣，溫柔地?fù)崞搅藙偛疟弧皝?lái)鳳魚(yú)”粗暴對(duì)待的味蕾。
黛西湊近聞了聞，臉上緊繃的表情舒緩了不少。
“這個(gè)聞起來(lái)……好像沒(méi)那么有攻擊性？”她不確定地問(wèn)。
“酸菜魚(yú)，是江湖菜里最‘溫柔’的一面?！?
陳品笑著，用公筷撥開(kāi)魚(yú)片，露出底下金黃的酸菜。
“如果說(shuō)來(lái)鳳魚(yú)是山城火爆的脾氣，那酸菜魚(yú)，就是它偶爾流露出的，那一絲恰到好處的體貼?！?
他給黛西和金知妍一人夾了一大勺。
“它更包容，更普適，對(duì)第一次來(lái)山城的朋友特別友好。”
陳品自己也盛了一碗，魚(yú)片、酸菜連帶著湯汁。
雪白的魚(yú)片入口，口感嫩滑，帶著魚(yú)肉本身的鮮甜。
緊接著，那股醞釀已久的酸爽味道才在口中徹底爆發(fā)。
不是醋那種尖銳的酸，而是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵、醇化后的，溫潤(rùn)而悠長(zhǎng)的酸。
這股酸味完美地中和了魚(yú)湯的油膩，吊出了魚(yú)肉最深層的鮮美，讓人胃口大開(kāi)。
哼，這個(gè)味道，倒還算體貼。
腦海里，小饞貓的聲音響起，果然沒(méi)了之前那種挑剔，反而帶著一絲難得的柔和。
用發(fā)酵的風(fēng)味來(lái)平衡麻辣的刺激，既保留了江湖菜的底色，又降低了品嘗的門(mén)檻。
對(duì)于那些脆弱的凡人味蕾來(lái)說(shuō)，算是一種仁慈了。
這種味道，應(yīng)該能讓更多人，喜歡上這種熱烈的食物吧。
淡藍(lán)色的數(shù)據(jù)面板，安靜地展開(kāi)。
叮！
菜品名稱(chēng)：老地方·家常酸菜魚(yú)
綜合評(píng)分：88
食材新鮮度：94%（活體黑魚(yú)，肉質(zhì)緊實(shí)）
制作工藝評(píng)級(jí)：89（酸菜炒制火候到位，魚(yú)片上漿精準(zhǔn)，但湯底層次略顯單一）
獲得能量：+120
當(dāng)前能量?jī)?chǔ)備：9691
當(dāng)前美食點(diǎn)數(shù)：851
食神辣評(píng)：一道優(yōu)秀的“引路菜”。它用溫和的酸，為你打開(kāi)了通往麻辣江湖的大門(mén)。雖然不夠驚艷，但足夠真誠(chéng)。
八十八分。
一個(gè)意料之中的高分。
“怎么樣？”
陳品看向黛西。
只見(jiàn)金發(fā)姑娘的臉上，已經(jīng)完全沒(méi)有了剛才吃來(lái)鳳魚(yú)時(shí)的“痛苦面具”。
取而代之的，是一種純粹的享受。
“哦！這個(gè)我喜歡！”
黛西的眼睛亮晶晶的，
“酸酸的，辣辣的，太開(kāi)胃了！魚(yú)肉好嫩！”
她甚至學(xué)著周斌的樣子，用湯汁拌起了米飯，吃得不亦樂(lè)乎。
金知妍則愛(ài)上了里面的酸菜，清脆爽口，吸滿(mǎn)了魚(yú)湯的鮮美，讓她一塊接一塊，根本停不下來(lái)。
哈哈哈，我就知道會(huì)這樣，沒(méi)有人能拒絕酸菜魚(yú)！
黛西：來(lái)鳳魚(yú)，不行！酸菜魚(yú)，行！真實(shí)！
品哥說(shuō)得對(duì)，酸菜魚(yú)就是江湖菜的迎賓小姐，誰(shuí)來(lái)了都得給個(gè)面子。
一盆酸菜魚(yú)很快見(jiàn)了底。
眾人的戰(zhàn)斗力似乎完全沒(méi)受影響，反而因?yàn)檫@股酸爽，被徹底激發(fā)。
“老板！下一道！”
錢(qián)飛扯著嗓子喊。
“來(lái)咯——！”
老板的吆喝聲由遠(yuǎn)及近。
這一次，他沒(méi)有端盆，而是推著一輛小推車(chē)過(guò)來(lái)的。
車(chē)上，放著一個(gè)同樣巨大的海碗，里面碼放著整齊的雪白魚(yú)片，上面鋪滿(mǎn)厚厚一層暗紅色的辣椒面和花椒。
除此之外，小車(chē)上還有一個(gè)滋滋作響、裝著滾油的小鐵鍋。
“水煮魚(yú)，現(xiàn)潑才夠味！”
老板嘿嘿一笑，在所有人好奇的目光中，將那鍋滾油猛地一下，全都淋在了海碗的辣椒面上！
“滋啦——！”
一聲爆響！
干辣椒的焦香、花椒的麻香、滾油的熱香，三種味道混合成一股蠻橫的香氣，瞬間炸開(kāi)，強(qiáng)行侵占了每個(gè)人的鼻腔！
黛西和金知妍被這突如其來(lái)的聲光盛宴嚇了一跳，隨即，便被那股濃烈到極致的香氣徹底征服。
“哇哦……”
黛西捂住了嘴，眼中全是震撼。
“這……這也太香了吧！”
我靠！是水煮魚(yú)！我最?lèi)?ài)的水煮魚(yú)！
這個(gè)“滋啦”一下，簡(jiǎn)直是靈魂注入啊！沒(méi)這個(gè)儀式感的水煮魚(yú)都是沒(méi)有靈魂的！
完了完了，隔著屏幕我都聞到香味了，我口水流了一地。
這才是江湖菜的完全體！視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)的三重暴擊！
陳品也被這一手鎮(zhèn)住了。
他深吸一口氣，那股燥熱的香氣讓他精神一振。