陳品那句“是它真的，沒有寄生蟲”，輕描淡寫，卻重如泰山。

它像一顆定心丸，又像一枚深水炸彈。

直播間的彈幕，在短暫的死寂后，徹底被無窮無盡的問號所吞沒。

為什么??？！憑什么?。?！

這不科學！我生物老師的棺材板要壓不住了！淡水魚怎么可能沒蟲？

品哥你別賣關子了！快從實招來！你是不是偷偷吃了兩片腸蟲清墊底了？

上次那個靜水庵的王大錘也說他的魚沒問題，結果呢？品哥你可不能好了傷疤忘了疼啊！

面對滿屏的質疑，陳品只是不急不緩地，又給自己撈了一碗。

他慢條斯理地吃下一口，任由那股極致的鮮甜在舌尖綻放，吊足了所有人的胃口。

“大家別激動，聽我把話說完?！?

“說順德魚生安全，不是因為它天賦異稟，也不是因為它有什么神秘魔法?！?

他的嘴角勾起一抹熟悉的、欠揍的弧度。

“而是因為，為了讓你們能安心吃下這一口，背后有一整套堪稱‘喪心病狂’的科學管控流程?！?

他夾起一片薄如蟬翼的魚生，對著鏡頭。

“第一步，也是最關鍵的一步，叫‘從娘胎里管起’?！?

“你們以為這魚，是隨便從哪個魚塘里撈出來的嗎？錯！”

“正宗的順德魚生，用的魚，必須來自有‘灣區(qū)認證’的標準化養(yǎng)殖基地?！?

“簡單說，這些魚從魚苗開始，過的就是‘特供’生活。喝的水，吃的飼料，都有嚴格標準，從根源上杜絕一切接觸到寄生蟲第一宿主（比如螺類）的可能性。”

陳品喝了口茶，潤了潤嗓子。

“魚長大了，還不能直接上市。”

“它得先經歷一個叫‘餓養(yǎng)瘦身’的過程，也就是關禁閉，不給飯吃，餓它個七天十天。讓它把腸道里的東西排得干干凈凈，從物理上減少污染源?！?

“餓完了，還得‘精準放血’。宰殺時，手法、位置、速度，都得像外科手術一樣精準，瞬間把魚體內的血放干凈。血少了，腥味就淡，細菌滋生的概率也大大降低?！?

“所以，”他晃了晃筷子上的魚片，“你們看它為什么能這么晶瑩剔透，吃起來沒有一絲腥味？都是背后下的苦功夫?！?

直播間的彈幕已經看傻了。

臥槽！養(yǎng)條魚而已，怎么跟培養(yǎng)宇航員似的？

餓七天……這魚也太慘了，我要是它，我直接原地去世。

學到了，原來干凈的背后，是這么多講究！這哪是吃魚，這是吃科技與狠活（褒義）?。?

“這還只是源頭。”陳品放下筷子。

“每一條符合標準的魚，在上市前，都要經過雙重檢測。養(yǎng)殖基地自己先檢一遍，然后還有第三方機構來抽檢。寄生蟲、抗生素、重金屬，有一項不合格，整批魚都得玩完?！?

“你們在正規(guī)店里吃到的每一片魚生，理論上都是有身份證的，掃一下二維碼，它爹媽是誰，在哪上的學，體檢報告啥樣，都能查得一清二楚?！?

他指了指后廚的方向，那里窗明幾凈，宛如實驗室。

“就算魚到了店里，也還沒完?！?

“你們看這店，后廚是專門的凈化間，空調恒溫。切魚生的刀和砧板，都是專用的，絕對不會和處理其他熟食的混在一起。這叫避免交叉感染。”

“甚至，有些更講究的高端餐廳，會采用-20c冷凍24小時的預處理?？茖W證明，這個溫度和時長，足以殺死包括肝吸蟲在內的大部分寄生蟲。雖然會略微影響一點極致的脆爽，但安全性直接拉滿。”

陳品的一番話，讓直播間里所有人都聽得目瞪口呆。

他們從未想過，一盤看似簡單的魚生背后，竟然藏著一個如此嚴謹、如此龐大的工業(yè)化品控體系。

“所以，”陳品做出總結，“順德魚生，它不是靠天吃飯，它是把食品工業(yè)的標準化流程，和傳統(tǒng)美食的匠人精神，結合到了極致?！?

“它是在用科學，對抗風險。用真正的‘狠活’，來保證食材的‘鮮活’?！?

就在觀眾們紛紛表示“學到了”、“漲知識了”的時候，陳品話鋒一轉，眼中閃過一絲狡黠。

“-->>但是！”

這兩個字一出，直播間的氣氛瞬間又被拉緊了。

“我說了這么多，是不是就代表大家可以閉著眼睛隨便吃了？”

“當然不是！”

陳品臉上那玩味的笑容消失了，取而代之的是一種罕見的嚴肅。