數(shù)日后。
城郊的廢棄染坊，已然煥然一新。
破敗的染缸被盡數(shù)敲碎，取而代之的是嶄新的灶臺(tái)與數(shù)座巨大的石磨。
張大鵬風(fēng)塵仆仆地歸來(lái)，身后跟著幾輛大車，車上裝滿了從石山村采購(gòu)回來(lái)的白色石頭。
“大人，石山村的石膏都給您拉回來(lái)了！”
萬(wàn)事俱備。
陳遠(yuǎn)站在新工坊內(nèi)，將浸泡了一夜，顆顆飽滿的黃豆運(yùn)至工坊。
他親自挽起袖子，準(zhǔn)備進(jìn)行第一次豆腐制作。
從東溪村跟來(lái)的幾個(gè)漢子和婦人，都圍了上來(lái)，眼中滿是好奇。
葉家三姐妹與田劉氏聽(tīng)聞動(dòng)靜，也按捺不住心中的好奇，結(jié)伴來(lái)到工坊。
她們站在一旁，靜靜看著陳遠(yuǎn)。
“都看好了?！?
陳遠(yuǎn)的聲音沉穩(wěn)有力。
他親自上手，將泡得發(fā)脹的黃豆，連豆帶水倒入石磨的上盤圓孔中。
一名精壯的漢子推動(dòng)磨桿，沉重的石磨緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。
“嘎吱……嘎吱……”
沉重的石磨緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。
乳白色的濃漿，順著石磨的縫隙緩緩流出，匯入下方的木桶之中。
一股濃郁的豆香，瞬間在工坊內(nèi)彌漫開(kāi)來(lái)。
“夫君，我們那批上好的麻布，就換了這些豆子，再把它們磨成漿？”
葉紫蘇忍不住小聲嘀咕，眉毛蹙起著很好看。
陳遠(yuǎn)笑了笑，沒(méi)有直接回答。
他拿起一個(gè)由細(xì)密紗布制成的布袋，將磨好的豆?jié){倒了進(jìn)去，然后用力擠壓。
純凈的豆乳從紗布的孔隙中滲出，流入另一個(gè)干凈的大桶。
而布袋里，則留下了淡黃色的豆渣。
“這豆渣也是好東西?！?
陳遠(yuǎn)指著布袋，對(duì)眾人解釋道：“可以做上好的牲畜飼料，若是遇到災(zāi)年，摻入糧食里，也能救活不少人?！?
眾人似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
很快，幾大桶純凈的豆乳便準(zhǔn)備好了。
陳遠(yuǎn)命人將其全部倒入一口新砌的大鍋中，架起柴火，熊熊燃燒。
隨著溫度升高。
豆乳很快便翻滾沸騰，豆香愈發(fā)濃郁，變得愈發(fā)醉人。
工坊里的所有人都伸長(zhǎng)了脖子，好奇地望著那口大鍋。
到了最關(guān)鍵的一步。
陳遠(yuǎn)讓張大鵬取來(lái)一塊雪白的石膏。
用火煅燒，再碾成細(xì)膩的粉末，溶于水中。
他一手持勺，在鍋中緩緩攪動(dòng)，另一只手，則將石膏水緩緩注入沸騰的豆乳之中。
奇跡，發(fā)生了。
在眾人驚奇的目光下，那鍋液態(tài)的豆乳，仿佛被施了什么仙家法術(shù)。
在短短幾個(gè)呼吸之間，迅速凝結(jié)成一朵朵、一簇簇雪白的花狀固體。
“呀，結(jié)起來(lái)了！”
葉紫蘇第一個(gè)發(fā)出驚呼。
其余人也是看得目瞪口呆，完全不明白這是什么道理。
“成了！”
陳遠(yuǎn)臉上露出一絲笑意。
他指揮著工人，將凝結(jié)的豆花小心翼翼地舀入鋪好干凈紗布的方形木質(zhì)模具中。
蓋上蓋板，再壓上沉重的石塊。
“滋……滋……”
多余的淡黃色漿水，順著模具的縫隙緩緩被擠壓出來(lái)。
如此反復(fù)，加壓。
工坊里安靜得只剩下“滴答滴答”的水聲，和眾人緊張的呼吸聲。
經(jīng)過(guò)一炷香的等待。
陳遠(yuǎn)估摸著時(shí)間差不多了，才移開(kāi)重物，揭開(kāi)了模具的蓋板和紗布。
一塊完整、潔白、方方正正的物體，呈現(xiàn)在眾人面前。
它微微顫動(dòng)著，表面光滑如玉，散發(fā)著淡淡的豆香，
“這……這是什么？”
葉紫蘇好奇心最重，忍不住伸出纖細(xì)的指尖，在那白嫩的物體上輕輕一戳。
“哇！”
那滑嫩如凝脂般的觸感，讓她又是一聲驚呼，感覺(jué)新奇又好玩。
其他人也紛紛圍了上來(lái)，滿臉都是好奇與震驚。
這東西的樣子，這手感。
都是聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)！
張大鵬膽子大，他用手指剜了一小塊，直接放進(jìn)嘴里。
下一刻，他眼睛猛地睜大。
“唔！”
一股純粹的豆香在口中化開(kāi)，口感軟嫩，帶著一絲奇特的生味，卻并不難吃。
“怎么樣？什么味兒？”侯三在旁邊急切地問(wèn)。
張大鵬咂了咂嘴，半天憋出一句：“沒(méi)吃過(guò)！怪，但是……這口感，滑溜溜的，軟嫩得很，還想吃！“
眾人見(jiàn)狀。
也紛紛效仿，各自嘗了一小口。
一時(shí)間。
工坊內(nèi)眾人，一個(gè)個(gè)都是滿臉奇異，對(duì)其從未有過(guò)的口感贊不絕口。
“大人，這到底是什么神仙吃食？”
“嘿嘿，這還是生吃。”
陳遠(yuǎn)笑道：“若是烹煮一番，它的口感會(huì)更加美妙。”
眾人聞。
肚子里的饞蟲都被勾了起來(lái)，一個(gè)個(gè)都迫不及待。
“那還等什么！”
“夫君，快做來(lái)嘗嘗！”
陳遠(yuǎn)也沒(méi)掃了眾人的興致。
“去，尋些蔥和豬肉來(lái)?！?
“是，大人！”
侯三領(lǐng)命，飛快地跑了出去。
很快，新鮮的青蔥和一小塊豬肉便被取來(lái)。
不用陳遠(yuǎn)吩咐。
幾個(gè)心靈手巧的婦人便主動(dòng)上前，將蔥切成碎末，豬肉也剁成了肉糜。
因?yàn)槎枷肟禳c(diǎn)嘗到美食，眾人動(dòng)作飛快，轉(zhuǎn)眼間配料就準(zhǔn)備好了。
工坊旁邊，臨時(shí)架起一口大鍋。
陳遠(yuǎn)親自下廚。
第一板做出來(lái)的豆腐，他打算做兩道最簡(jiǎn)單的菜。
一道，是簡(jiǎn)單的蔥拌豆腐。