身為一個(gè)大廚，最得意的事情就是別人認(rèn)可自己做的菜，并且這種認(rèn)可并非流于表面的敷衍夸贊，而是源自內(nèi)心深處對(duì)菜品的由衷喜愛與贊嘆。

每當(dāng)看到食客們?cè)谄穱L自己精心烹制的佳肴時(shí)，那緊鎖的眉頭瞬間舒展開來，眼睛里閃爍出驚喜與滿足的光芒，仿佛整個(gè)世界都在此刻變得美好起來，大廚的心中便會(huì)涌起一股難以喻的成就感。

此時(shí)的閆父就是這個(gè)狀態(tài)……

這么多年了，雖說他的蒼蠅小館來來往往不少人吃過他做的菜后，給予他肯定，可是從來沒有人像姜遠(yuǎn)這樣，點(diǎn)評(píng)得如此精準(zhǔn)到位，讓他內(nèi)心既驚喜又佩服。

姜遠(yuǎn)剛剛嘗了一口炸春卷，便贊道這春卷味道把握得恰到好處，外皮酥脆得掉渣，內(nèi)餡鮮香可口，各種食材的味道相互交融。

這簡單的幾句話，卻仿佛說到了閆父的心坎里。

閆父做菜，最講究的就是食材的搭配與火候的掌控。

為了讓春卷達(dá)到這般口感，他在餡料的調(diào)制上花了不少心思，精選應(yīng)季的蔬菜，按照特定的比例搭配，再佐以獨(dú)家調(diào)配的醬料，讓內(nèi)餡的味道層次豐富。

而春卷皮的制作，更是經(jīng)過無數(shù)次試驗(yàn)，才有了如今這般薄厚適中、炸后酥脆的效果?；鸷虻陌盐崭顷P(guān)鍵，多一分則焦，少一分則不夠脆，只有恰到好處，才能成就這一口美味。

姜遠(yuǎn)這寥寥數(shù)語，精準(zhǔn)地捕捉到了閆父在這道春卷上的用心與巧思，這怎能不讓閆父感到驚喜。

“姜先生，看來你平時(shí)也沒少做飯，要不然也不會(huì)對(duì)這春卷的門道摸得這么透。；

閆父眼中滿是欣賞，拉過一把椅子，坐在姜遠(yuǎn)身旁，像是遇到了多年未見的老友，打開了話匣子。

“我做這春卷好些年了，每次看到客人吃得滿意，心里就高興。可像你這樣能說清楚這其中滋味和做法的，還是頭一遭。你這不僅是會(huì)吃，更是懂吃?。?；

要說起這個(gè)還真得感謝蘇曉彤一家，要不是前世自己滿心滿眼都是她，她們家的人又那么挑剔，自己又怎么會(huì)在做飯方面下那么多苦功。

那時(shí)為了做出能讓蘇曉彤一家滿意的飯菜，姜遠(yuǎn)可謂是煞費(fèi)苦心，四處查閱資料，向各路大廚請(qǐng)教，反復(fù)嘗試各種食材的組合與烹飪技巧，不知不覺間，廚藝也越發(fā)精湛。

姜遠(yuǎn)笑著擺了擺手，謙虛地說道：“閆老板，您過獎(jiǎng)了。我也就是平日里對(duì)美食有些興趣，喜歡琢磨各種菜品的做法和味道。您這春卷確實(shí)做得絕妙，從食材的挑選到制作的每一步，都能看出您的用心和精湛手藝。就說這獨(dú)家醬料，味道獨(dú)特又提鮮，肯定是您多年研究的成果吧。這醬料的香氣層次豐富，初聞是濃郁的醬香，細(xì)品又能嘗出幾種香料交織的微妙味道，與春卷內(nèi)餡和外皮搭配得渾然天成，實(shí)在是妙！；

閆父聽到姜遠(yuǎn)對(duì)醬料如此細(xì)致入微的稱贊，更是來了興致，眼中閃著光，身子微微前傾。

“姜先生，你可真是行家??！這醬料是我父親傳給我的，承載著我們家的老味道。后來我又根據(jù)這些年客人的反饋，慢慢改良，才有了現(xiàn)在的味道。為了調(diào)出這恰到好處的味道，我沒少下功夫，光是各種香料的配比，就試驗(yàn)了上百次。每次調(diào)整一點(diǎn)點(diǎn)，不斷嘗試，就盼著能給客人帶來最獨(dú)特的味覺享受。有時(shí)候?yàn)榱说纫晃逗线m的香料，我能跑好幾個(gè)市場(chǎng)，就為了找到那能讓醬料更上一層樓的關(guān)鍵味道。；

這就是作為一個(gè)匠人的執(zhí)著與堅(jiān)守，對(duì)美食的熱愛和對(duì)完美的不懈追求，在閆父身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

姜遠(yuǎn)微微點(diǎn)頭，眼中滿是敬意，感慨道：“傳承與創(chuàng)新結(jié)合，才能做出這樣的美味。閆老板，您這不僅是在做菜，更是在延續(xù)一種情懷和手藝。每一道菜都像是您的孩子，傾注了您的心血和情感，這種精神真的令人欽佩。相信您的小店會(huì)一直紅紅火火，讓更多人品嘗到這份獨(dú)特的美味。；