嘉寧市，坐落在寫(xiě)字樓群的核心位置也有一家萬(wàn)象小廚門(mén)店。
巨大的落地玻璃櫥窗，讓內(nèi)部一覽無(wú)余。
此刻，外賣(mài)取餐區(qū)有好幾個(gè)騎手小哥在里面等待出餐。
門(mén)店外也圍了不少好奇的路人，透過(guò)玻璃，可以看到廚房里的小元機(jī)器人在各自的灶臺(tái)忙碌著，各司其職，充滿(mǎn)了機(jī)械的美感和高效率。
沒(méi)有油煙彌漫，廚房擁有強(qiáng)大的下吸式凈化系統(tǒng)，人的話(huà)會(huì)被嗆到，但機(jī)器人不會(huì)。
也沒(méi)有廚師汗流浹背，不存在叼著一根煙炒菜的畫(huà)面。
只有鍋鏟與鐵鍋碰撞的聲音、食材入油的滋啦聲。
“真干凈啊，一點(diǎn)油污都沒(méi)有，食材看著也很新鮮?！眹^的一位路人嘖嘖稱(chēng)奇。
后廚操作區(qū)，只見(jiàn)一個(gè)小元機(jī)器人將做好的一道菜裝入餐盒，然后滑行到出餐口，另一個(gè)小元機(jī)器人麻利的貼上標(biāo)簽，放入保溫柜里。
很快，已經(jīng)在取餐區(qū)等待的一位外賣(mài)騎手收到出餐提示，取餐時(shí)需要掃碼，這是為了防止有人偷餐，這位騎手上前掃碼再取餐，然后離開(kāi)門(mén)店。
……
萬(wàn)象小廚在五大城市上線(xiàn)之后，迅速成為了互聯(lián)網(wǎng)的一大熱議話(huà)題和新的流量密碼。
剛剛上線(xiàn)就在消費(fèi)者大眾廣受好評(píng)。
極致的透明贏得顧客信任，直播與透明櫥窗，將食材、過(guò)程、衛(wèi)生狀況完全實(shí)時(shí)展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，徹底打消了對(duì)外賣(mài)“后廚黑箱”的顧慮。
效率大幅提高，機(jī)器人不知疲倦，動(dòng)作精準(zhǔn)，火候、調(diào)味由傳感器和算法嚴(yán)格控制，確保每一份出自同一“廚師”的菜品味道、品質(zhì)高度一致。
高峰時(shí)段的出餐能力碾壓傳統(tǒng)餐飲廚房。
此外也是流量與體驗(yàn)的雙重奏，直播觀看、線(xiàn)下圍觀成為新的消費(fèi)者體驗(yàn)和營(yíng)銷(xiāo)手段。
萬(wàn)象小廚的橫空出世，同樣被各大友商同行、資本圈密切關(guān)注。
業(yè)界人士、媒體人士在巨大的熱度下，也在討論萬(wàn)象小廚的商業(yè)模式。
萬(wàn)象小廚既不是傳統(tǒng)外賣(mài)店，也不是共享廚房，而是一個(gè)“自營(yíng)+合營(yíng)”的品質(zhì)餐飲外賣(mài)平臺(tái)，它背后是秦逸云想用供應(yīng)鏈能力重構(gòu)餐飲行業(yè)的野心。
這就注定了是資產(chǎn)做重的模式，與鎂團(tuán)、糯米、餓了麼這些同行把資產(chǎn)做輕截然相反。
換句話(huà)說(shuō)，友商模仿不了。
因?yàn)檫@在前期是要投入巨大的成本，秦逸云有陸安給他兜著底的，可以放心的成為“氪佬”玩家，不用擔(dān)心資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。
友商別說(shuō)一千億，就連一百億都?jí)騿堋?
萬(wàn)象小廚的模式，一句話(huà)就是：餐飲品牌或廚師出菜譜，萬(wàn)象小廚出資金、供應(yīng)鏈、廚房和運(yùn)營(yíng)，雙方合營(yíng)分成，消費(fèi)者顧客吃到現(xiàn)炒、干凈、實(shí)惠的外賣(mài)。
廚師雖然“失業(yè)”了，但并非沒(méi)有收入，因?yàn)榭梢再嵎殖傻腻X(qián)，生活質(zhì)量反而更高，所以很多廚師樂(lè)意跟萬(wàn)象小廚合作。
萬(wàn)象小廚不是做外賣(mài)，而是做餐飲工業(yè)化。
用機(jī)器人+透明廚房+冷鏈，把餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，用打造極致的供應(yīng)鏈效率，做出極致性?xún)r(jià)比的現(xiàn)炒菜。
外賣(mài)行業(yè)的幽靈外賣(mài)層出不窮，后廚不堪入目等等行業(yè)痛點(diǎn)，萬(wàn)象小廚用現(xiàn)炒+直播+溯源三板斧，獲得消費(fèi)者顧客的信任，打的“品質(zhì)外賣(mài)”新賽道。
另一點(diǎn)有別于同行，萬(wàn)象小廚不是賺中間商差價(jià)，而是賺供應(yīng)鏈的錢(qián)。
就像海底撈不靠火鍋賺錢(qián)，靠蜀海供應(yīng)鏈賺錢(qián)一樣。
不過(guò)，現(xiàn)在的萬(wàn)象小廚剛剛開(kāi)局，供應(yīng)鏈這一塊還是在賠錢(qián)的，因?yàn)槿f(wàn)象匯通已有的供應(yīng)鏈體系還是不足且規(guī)模也小，要把完整的供應(yīng)鏈體系打造出來(lái)，需要五年甚至十年的時(shí)間來(lái)完成，并且投入巨大。
換句話(huà)說(shuō)，要做好長(zhǎng)期虧損的準(zhǔn)備，尤其是還在現(xiàn)在千團(tuán)大戰(zhàn)的行業(yè)格局，補(bǔ)貼燒錢(qián)也得跟。
沒(méi)有足夠的“鈔能力”來(lái)氪金，還真就玩不轉(zhuǎn)，會(huì)在這套模式走向正循環(huán)之前死掉。
萬(wàn)象小廚的菜品合伙人制，是讓合伙人進(jìn)行餐飲ip的輕資產(chǎn)變現(xiàn)，利潤(rùn)分配則是合伙人拿百萬(wàn)保底+上不封頂?shù)姆殖伞?
開(kāi)店、裝修、租金、人力、設(shè)備、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、配送這些，都由萬(wàn)象小廚給包了，所以它的資產(chǎn)模式是重資產(chǎn)。
用小元機(jī)器人炒菜，保證口味穩(wěn)定。
再用直播來(lái)溯源，建立消費(fèi)者信任。