周成程不懂餐飲。

不過(guò)他跟大市場(chǎng)附近的各家小吃部的老板還有服務(wù)員熟。

在各家還在做回頭客，老主顧生意的時(shí)候，阮清他們已經(jīng)選擇了開(kāi)辟新市場(chǎng)，從年輕人下手。

還研究新菜品，一切都以新為主。

這就已經(jīng)打開(kāi)了周成程的思維。

再聽(tīng)阮清這一家子人，還有她的朋友在研究是否再開(kāi)一個(gè)點(diǎn)，還是直接在原有的店上新菜品，是那么團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，邏輯清晰，周成程生出了羨慕的心理。

而姓鄭的小兄弟說(shuō)阮清的麻辣燙店，帶動(dòng)了大集的生意，更是讓他不敢相信。

只聽(tīng)阮清接下了鄭義的話，“年輕人在大集上買(mǎi)東西，可能圖的是新鮮感，也許買(mǎi)的是隨手買(mǎi)的東西。

但的確說(shuō)明了，好的飯店，可以帶動(dòng)周?chē)慕?jīng)濟(jì)。

比如說(shuō)，咱們店里要是不賣(mài)汽水，不提供水，旁邊的小賣(mài)店的生意是不是得賣(mài)爆？”

“對(duì)！”

阮清繼續(xù)道：“大集上具體誰(shuí)家能抓住年輕人的這波生意，就各憑本事了。”

周成程微微瞇了瞇眸子，阮清這是在這點(diǎn)他呢。

如果真像阮清他們所說(shuō)的，餐飲能夠帶動(dòng)周?chē)匿N(xiāo)量，從大市場(chǎng)獨(dú)立出來(lái)……

周成程的思路是被打開(kāi)了，但并沒(méi)有完全被說(shuō)服。

離開(kāi)大市場(chǎng)，還需要很大的勇氣。

真正做生意的知道，做生意不怕聚堆，反倒是怕獨(dú)立。

顧客想買(mǎi)毛線，就會(huì)去毛線的區(qū)域貨比三家，最終選擇一家購(gòu)買(mǎi)。

你雖然身處買(mǎi)衣服的區(qū)域，只有你一家毛線店，但顧客沒(méi)有比較過(guò)的，并不覺(jué)得你的毛線就是最好的。

去買(mǎi)服裝的顧客，也沒(méi)有賣(mài)毛線的需求。

久而久之，對(duì)比下來(lái)就知道，獨(dú)立出來(lái)的看似只有一家毛線店，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，生意還不如毛線區(qū)域的任何一家店。