"這不是錢氏面莊的老板嗎"

"大江酒店無恥,錢氏面莊的老板怎么成了大江酒店的大廚。"

"是呀,大江酒店好不要臉,本來幾個(gè)廚師對(duì)陣莫家餐館一人已經(jīng)勝之不武了,沒想到,竟然連錢氏面莊的老板也請(qǐng)到了。"

錢德莊一出現(xiàn),有人便驚呼了一句。

"各位,規(guī)定可沒有說不允許請(qǐng)外援的哦。"

見一眾看客議論紛紛,陳經(jīng)理走了出來說道："當(dāng)然,如果莫家餐館覺得吃虧,貴方也可以請(qǐng)外援。"

"不用了。"

莫白搖了搖頭。

"這局懸了。"

"這個(gè)錢德春自幼就在做面,他的錢氏面莊已在信豐開了20多年,有名的老字號(hào)。"

"是呀,莫白就算是會(huì)做面,也比不得這位老字號(hào)面霸呀。"

見莫白拒絕尋找外援,一眾看客可惜的說道。

"既然如此,那么,第二場(chǎng)比賽正式開始。"

周校長(zhǎng)一聲令下,大江酒店的錢德春便將面粉倒進(jìn)鍋里,開始和面。

和面也稱揉面,雖然看似簡(jiǎn)單,但其中卻包含著無數(shù)的學(xué)問。

比如"和面三光"法。

什么叫做"和面三光"呢

也就是面光,手光,盆光。

一道完整的和面做到最后不但要手上沒有一絲面粒,還要做到鍋內(nèi)沒有一絲殘留。而所謂的面光,則是將面和至晶瑩,圓潤(rùn)無缺。

要做到這一手,便要幾年功力。

當(dāng)然,除了和面三光之外,還有一個(gè)重要的元素,那就是在和面之前加入特制的佐料。

錢氏面莊之所以是信豐老字號(hào),就是因?yàn)樗麄冇歇?dú)到的和面技巧。據(jù)說,在和面之時(shí),錢氏面莊會(huì)在面團(tuán)里面加入他們特制的佐料。至于具體是什么,誰也不知道,錢氏面莊的老板錢德春也從來不跟別人提及。

錢德春做面做了幾十年,一切工序幾乎閉著眼睛就能完成。

只是一會(huì)兒的時(shí)間,錢德春便將面與水完美的融合,和出基本的面團(tuán)。

反觀莫白這一邊,卻是讓一眾觀眾有些傻眼。

錢德春這邊已經(jīng)開始了一小半了,莫白這一邊竟然還沒開始。

"什么情況"

"怎么還沒開始"

"莫白該不會(huì)不會(huì)做面吧。"

"這個(gè)呀,有這個(gè)可能。"

"那個(gè)陳經(jīng)理真是無恥,他在出題的時(shí)候就問過莫白會(huì)不會(huì)做面,莫白說一般。結(jié)果,這丫的就直接出了一道做面的題。"

不少觀眾不時(shí)指指點(diǎn)點(diǎn),張大師傅也是有些著急："小白,那個(gè),要不,我們也去請(qǐng)一位外援,我認(rèn)識(shí)一位做面也挺不錯(cuò)的大師傅。"

張大師傅雖說是莫家餐館的大廚,但廚師也不是什么也會(huì),就像面這種,張大師傅就不怎么會(huì)。而且,一般去莫家餐館的也很少點(diǎn)面。所以,不會(huì)做面也沒有什么稀奇。

"不用了,我們現(xiàn)在就開始。"

剛才莫白沒有反應(yīng),完全是在系統(tǒng)里挑選技能。

顯然,剛才的"降龍十八炒"與"殺豬刀法"已經(jīng)不能用來做面了。

要做面,必需學(xué)習(xí)做面的絕招。

最終,莫白選擇了一個(gè)叫做"太極拳"的武功。

系統(tǒng)：您已學(xué)習(xí)了技能太極拳,用去1技能點(diǎn)。

看著系統(tǒng)里面只有2技能點(diǎn)時(shí),莫白有些感慨。

這技能點(diǎn)漲起來太慢,倒是用起來則是瞬間就沒有了。

不過,想想也是。

想要裝逼,這技能點(diǎn)該用的時(shí)候就得用。

將面倒至案板,略微加了一點(diǎn)水,莫白開始和面。

太極起式要自然,含胸拔背頭頂懸。屈膝松腰向前看,松肩垂肘氣沉丹田。

默念著太極拳的口訣,莫白雙手放于面團(tuán)。

之前莫白一直感覺太極拳與和面沒有什么聯(lián)系,但直到學(xué)習(xí)了太極拳這個(gè)技能之后,莫白才發(fā)現(xiàn),太極拳的起手式與"和面"簡(jiǎn)直一模一樣。

野馬分鬃抱球起,一前一按斜上舉。弓步向前似貓行,虛實(shí)轉(zhuǎn)換要清晰。