“雪衣?是哪兩個字?”
“白雪的雪,衣服的衣?!?
謝星涵凝眉,喃喃道:“雪色鮮于玉,輕衣不染塵。雪衣豆沙,好名字。小凝,你也嘗嘗?!?
謝星涵給小凝也夾了一個雪團,小凝雖然早就饞得不行了,但她還是強行忍住,先行禮謝過娘子,然后推辭不吃。
謝星涵見小凝一本正經(jīng)的模樣,笑道:“小凝你干嘛!這兒又沒外人?!?
小凝心想這兒怎么沒有外人,王公子就是外人啊?。?!
但娘子已經(jīng)把雪衣豆沙夾到空中,她也只好俯身接過,紅著臉吃了起來。
謝星涵開始試第二道菜,她夾起一塊色澤紅亮、肥瘦相間的肉塊,放入口中,只覺酥爛香糯的肉香在口中化開,當真是唇齒留香。
謝星涵吃得星眸微微瞇起:“這個好吃!叫什么?”
“這叫東坡肉。配上米飯更香?!?
“小凝,去盛米飯,給王公子也盛一碗?!敝x星涵吩咐完又問道:“東坡肉,好奇怪的名字,什么意思?”
“呃.......這個......從前東坡上有一頭豬,后來被人燉了,所以就叫東坡肉了?!?
“這......這名起得好草率......”謝星涵總覺得哪里不對。
她開始吃第三道菜,那是四個大肉丸。謝星涵夾了一個在碗中,低頭小口吃著,每口雖小,但速度卻并不慢,小凝送了米飯來,王揚把肉丸放在飯上切碎,又淋上一勺湯汁,謝星涵也有樣學樣。
謝星涵問道:“這道菜又有什么古怪的名兒?”
“這叫四喜丸子?!?
其實王揚本來想做獅子頭的,但一來這個時代沒有淀粉,他只好用饅頭屑代替;二來為了方便炸透,所以只能縮小體積。
“四喜?為什么叫四喜?”
王揚靈機一動:“見到謝家四娘子,所以很欣喜??!”
豈料謝星涵根本不吃這一套,反問道:“那你改天見到裴家六娘子,豈不是要改名做‘六喜丸子’?”
王揚趕緊岔開話題,伸筷道:“這最后一道菜最是解膩?!?
“這是......茄條?”
“蒜茄子?!?
當王揚和謝星涵在小院中吃飯聊天時,相隔幾條街道的鐵門高墻內(nèi),昏暗的屋子里正傳來摔杯子的聲音,繼而一個聲音冷冷道:
“不管了,用最后手段!”
“這......會不會出什么問題?畢竟他是瑯琊王氏?!?
“他猜不到我們,再說......就算是瑯琊王氏又如何?別忘了我們是為誰做事......去準備吧!”
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注:1關(guān)于“床前明月光”中“床”字的解釋除了坐具、臥具之外,還有井欄、幾案、檐廊等等解法,此問題學界尚未有定論。
2南北朝時的烹飪已經(jīng)發(fā)展得很成熟了。網(wǎng)上流傳說當時沒有炒菜,也沒有鐵鍋,其實也都是謠傳。比如炒菜,《齊民要術(shù)》中記了一道蔥花炒雞蛋,叫“麻油炒之,甚香美”,還有時候菜名不帶“炒”,但做法是炒,比如當時流行的一道叫“鴨煎”的菜肴,烹調(diào)過程是“炒令極熟,下椒姜末”。
至于鐵鍋則漢代的時候就已經(jīng)有了,實物出土不少,大的直徑超過一米,陜西歷史博物館、安丘市博、甘肅省博等等皆有藏。不僅實物,著于文字的也不少。不過漢代雖然用鐵鍋,但卻不炒菜,因為那時候常用的食用油來自動物脂肪,溫度低便會凝結(jié),也就是古文里常和富貴聯(lián)系起來的“膏”字,不便于炒菜。到南北朝時植物油開始流衍,滾油熱炒的條件也就具備了。
所以王揚的手藝最多讓謝星涵吃個新鮮,說露幾手便把謝星涵震了,那就太小看古人了。
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