老板激動(dòng)得臉膛漲紅。

那雙常年顛勺、布滿厚繭的手，此刻竟控制不住地發(fā)顫。

他一把抓住陳品的肩膀，力氣大得驚人。

“兄弟！你……你再說(shuō)一遍！再說(shuō)一遍！”

陳品被他搖得骨頭都快散了，連忙穩(wěn)住身形。

“老板，你先松手?！?

他看著老板那雙寫滿渴望的眼睛，一字一句地重復(fù)。

“我說(shuō)，你這手藝，是把命拴在火上跳舞，了不起?！?

“哎！”

老板猛地一拍大腿，眼眶瞬間就紅了。

他沒(méi)哭。

是那種巨大的、洶涌的喜悅和共鳴沖上頭，讓一個(gè)鐵塔似的漢子，一時(shí)間不知道該用什么表情來(lái)應(yīng)對(duì)。

他猛地轉(zhuǎn)頭，對(duì)著后廚的方向用盡全身力氣大吼。

“婆娘！把我那瓶藏了五年的高粱酒拿出來(lái)！今天我高興！這桌免單！”

錢飛一聽“免單”兩個(gè)字，眼睛“噌”地就亮了，屁股都下意識(shí)地抬了半寸。

陳品卻連忙擺手。

“別別別，老板，做生意不容易，該多少就多少?！?

他雖然財(cái)迷，但這點(diǎn)原則還是有的。

老板卻把頭搖得像撥浪鼓。

“不行！必須免！”

“我今天碰到知音了，這比我賺一萬(wàn)塊錢還高興！”

他不由分說(shuō)，又扭頭沖后廚喊。

“最后那個(gè)郵亭鯽魚！我親自來(lái)做！給兄弟們嘗嘗我壓箱底的手藝！”

這番突如其來(lái)的變故，把黛西和金知妍看得一愣一愣的。

林晚在一旁小聲為她們解釋著剛才發(fā)生的一切。

當(dāng)聽到陳品只是嘗了一口，就精準(zhǔn)地說(shuō)出了老板在辣椒里加入果木屑的秘密時(shí)，兩個(gè)姑娘看向陳品的眼神，徹底變了。

那不再是對(duì)“美食向?qū)А钡囊蕾嚒?

而是多了一層深深的、近乎崇拜的敬畏。

我操！老板真性情??！直接免單了！品哥牛逼！

這才是真正的美食家啊！吃的不是味道，是廚師的心思！是知己！

錢飛：還有這種好事？早知道我也學(xué)兩句騷話了！

品哥：不，你學(xué)不會(huì)。這是刻在dna里的裝逼，學(xué)不來(lái)。

我宣布，品哥和老板，今天就在這義賓路，鎖了！

在直播間的一片沸騰中，老板風(fēng)風(fēng)火火地鉆進(jìn)了后廚。

沒(méi)過(guò)多久，一股與之前所有菜品都截然不同的、更為醇厚濃郁的香氣，從后廚飄了出來(lái)。

那是一種混合了豆瓣醬、泡椒、以及多種香料的復(fù)合型香味，霸道中又帶著一絲絲的內(nèi)斂。

老板親自端著一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵盤走了出來(lái)，步履穩(wěn)健。

鐵盤上，整整齊齊地碼放著七八條巴掌大小的鯽魚。

每一條魚都浸在紅亮粘稠的湯汁里，湯汁“咕嘟咕嘟”地冒著細(xì)小的熱泡，魚身上撒滿了翠綠的蔥花和酥脆的黃豆。

最特別的，是旁邊還跟著一碟小料。

里面是炒得噴香的花生碎、榨菜末，還有更多的小蔥。

“來(lái)！兄弟！嘗嘗這個(gè)，咱們山城的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，郵亭鯽魚！”

老板將鐵盤重重地放在桌上，臉上是藏不住的自豪。

“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？”

黛西聽完林晚的翻譯，好奇地看著這盤看起來(lái)沒(méi)那么“baozha”的魚。

“對(duì)?！?

陳品點(diǎn)頭，開始了他的即興科普。

“這道菜，跟前面那幾位‘大盆英雄’不一樣?！?

“它不靠視覺(jué)沖擊，靠的是內(nèi)涵和吃法?！?

他指了指那盤魚。

“這道菜，可以理解為……能吃的‘變形金剛’?！?

“變形金剛？”黛西更困惑了。

“沒(méi)錯(cuò)?！?

陳品拿起筷子，夾起一條完整的鯽魚，在盤子里自帶的蘸料中滾了一圈。

“第一形態(tài)，吃魚?！?

他將魚肉送入口中，細(xì)細(xì)品味。

鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩到了極致，幾乎不需要咀嚼，只在舌尖輕輕一抿，就化了開來(lái)。

那濃稠的湯汁，完美地滲入了魚肉的每一絲纖維，麻辣鮮香，回味中還帶著一絲甜。

而那碟特制的蘸料，更是神來(lái)之筆。

花生碎的香、榨菜末的咸脆、蔥花的清新，讓魚肉的口感和風(fēng)味，瞬間又提升了一個(gè)層次。

哼。