霎時間,整個絳雪軒內(nèi),香氣四溢,令人食指大動。這絕非尋常富貴人家的宴席可比,每一道菜,從食材到烹飪,從造型到寓意,無不體現(xiàn)著皇家御膳的極致考究與奢華。
首先映入眼簾的是琳瑯滿目的冷盤八珍:
金蟾玉鮑:選用極品溏心鮑魚,以高湯慢煨至軟糯入味,再雕刻成金蟾狀,寓意招財(cái)進(jìn)寶,旁襯翠綠菜心,宛如荷葉托寶。
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水晶肴肉:豬蹄膀剔骨,用硝水腌制后,與豬皮一同熬煮成凍,切出薄如蟬翼的片,肉色紅潤,凍體晶瑩剔透,佐以姜醋汁,清爽開胃。
胭脂鵝脯:肥嫩鵝胸肉,用紅曲米與多種香料腌制、風(fēng)干、蒸熟,色澤嫣紅如胭脂,肉質(zhì)緊實(shí)咸香。
珊瑚雪耳:上等雪耳(銀耳)泡發(fā),與枸杞、青豆等同拌,淋上特調(diào)酸甜汁,形似珊瑚,口感脆嫩。
玉簪里脊:豬里脊切薄片,卷上筍絲、火腿絲,用燙軟的韭菜捆扎,形似玉簪,過油輕炸,外酥里嫩。
陳皮兔肉:野兔肉切丁,與十年新會陳皮同炒,陳皮香氣濃郁,兔肉鮮辣甘香,風(fēng)味獨(dú)特。
蜜汁火方:金華火腿最精華的“上方”部位,切片后以蜂蜜、冰糖慢火蒸透,咸甜交織,火腿的醇厚與蜜糖的甘潤完美融合。
酥炸小黃魚:寸長小黃魚,打理干凈,裹上薄漿炸至金黃酥脆,連骨都可食,是極佳的下酒菜。
冷盤之后,是更為隆重的主菜大件,多以燉、燒、蒸等耗時費(fèi)工的技法制成,彰顯皇家氣派:黃燜魚翅:宴席頭等大菜。選用“群翅”中品相最佳的“脊翅”,以老母雞、火腿、豬肘、干貝等吊制的高湯,文火慢燉數(shù)個時辰,直至翅針軟糯滑彈,湯汁金黃濃稠,鮮香撲鼻。所用盛器為特制帶蓋的紫砂盅,保溫極佳。
一品官燕:血燕或白燕,精心挑毛后,用清澈的雞湯文火慢燉,不加任何雜料,只求燕窩本身清潤嫩滑的本味,滋陰養(yǎng)顏,是后宮妃嬪們的最愛。
燒鹿筋:取自梅花鹿后腿的鹿筋,富含膠質(zhì),與鮑汁、花菇同燒,筋道軟糯,膠質(zhì)黏唇,是滋補(bǔ)圣品。
蔥燒海參:遼參泡發(fā)至恰到好處,以山東大蔥段輔以濃油赤醬燒制,海參q彈滑嫩,蔥香濃郁,醬汁醇厚。
清湯虎丹:名字霸氣,實(shí)為極考驗(yàn)刀工與火候的功夫菜。將某種大型貓科動物的睪丸精細(xì)處理,切成薄如紙張的片,在清澈見底、卻鮮味十足的高級清湯中微微一氽即熟,口感鮮嫩無比,湯清味醇。
白扒廣肚:廣肚油發(fā)后,以高湯煨透,再用雞油、奶湯“白扒”而成,色澤乳白,口感綿軟肥潤。
金銀蹄雞:金華火腿蹄髈(金蹄)與新鮮豬蹄(銀蹄),配以整只肥雞,一同入砂鍋,加紹興酒、姜片,小火慢燉至酥爛,湯色金紅,肉香四溢。
此外,還有各式熱炒、時蔬、點(diǎn)心,如櫻桃肉(豬肉切小塊,燒制后形色似櫻桃)、雞髓筍(嫩筍尖配以雞骨髓同炒)、山珍刺龍芽(時令野菜與菌菇清炒)、蟹黃灌湯包、豌豆黃、蕓豆卷等,林林總總,擺滿了整張桌子。所用器皿,皆為金銀或官窯瓷器,精美絕倫。
宮女太監(jiān)們穿梭不息,為各位貴人布菜、斟酒。所飲之酒,亦是宮廷御釀,有醇厚的金華酒、清甜的葡萄酒、以及特供的玉泉酒等。
張綏之雖出身官宦,但也從未見過如此排場。他依禮用餐,舉止得體,品嘗著這些尋常百姓一輩子都難以想象的美味,心中卻并無多少享受之感,反而更加清晰地感受到這皇家盛宴背后,等級森嚴(yán)的權(quán)力結(jié)構(gòu)與巨大的貧富差距。他一邊看似專注地用膳,一邊借著舉杯、夾菜的間隙,與身旁的徐舒月極快地交換著眼神,或用幾乎微不可聞的聲音,低聲交流一兩句。
“陸宏淵帶陳以勤來,果然是想把他拴在身邊……”張綏之借著抿酒的動作,嘴唇微動。
“哼,老狐貍!怕陳以勤在外面亂說話,或者……被我們找到?!毙焓嬖吕浜咭宦?,用筷子輕輕撥弄著碗中的一塊鹿筋,低語道:“我的人已經(jīng)安排下去了,子時前后,會盯緊清音閣到陳府的幾條必經(jīng)之路?!?
“務(wù)必小心,陸宏淵在京城眼線眾多,不可打草驚蛇。”張綏之提醒道。
“放心,北鎮(zhèn)撫司做事,還用你教?”徐舒月略帶不屑地回了一句,但眼神卻透露出她已記在心上。
就在兩人低聲交談之際,一個洪亮而帶著幾分探究意味的聲音,突兀地在大廳中響起,壓過了絲竹樂聲和輕微的杯盤交錯聲:
“張大人,徐千戶,二位聊得如此投機(jī),不知在談?wù)撌裁慈な??何不說出來,也讓本侯與諸位同樂一番?”
說話之人,正是長平侯陸宏淵!他不知何時已停止了與鄰座工部尚書的交談,目光炯炯地望向末席的張綏之與徐舒月,臉上帶著看似隨和、實(shí)則銳利的笑容。他這一問,頓時將全場的注意力都吸引到了這兩個相對“低調(diào)”的年輕人身上。
張綏之與徐舒月心中同時一凜!這陸宏淵,果然一直在暗中觀察他們!此刻突然發(fā)難,意在試探,也想讓他們當(dāng)眾出丑,或者……逼他們露出破綻!
徐舒月性子剛烈,聞眉頭一蹙,就要反唇相譏,卻被張綏之用眼神及時制止。張綏之心中電轉(zhuǎn),正思索如何得體回應(yīng)這刁鉆的問題,既不暴露真實(shí)意圖,又能化解尷尬。
就在這時,坐在上首的章圣皇太后蔣太后,卻慈祥地笑了起來,搶先開口,為二人解了圍:
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“宏淵啊,你這就不懂年輕人的心思了!”太后語氣輕松,帶著長輩對晚輩的寵愛,“徐千戶和安甫(張綏之表字)年歲相仿,都是年輕人,自然有他們年輕人的話題。跟我們這些老頭子、老婆子坐在一起,難免覺得拘束,說些悄悄話,不是很正常嘛?難不成還要他們跟我們討論養(yǎng)生之道、或是朝堂大事不成?陛下,你說是不是這個理兒?”她巧妙地將話題引向了與張綏之同齡的嘉靖皇帝。
嘉靖帝朱厚熜正慢條斯理地用銀匙舀著一品官燕,聞,抬起眼皮,目光淡淡地掃過張綏之和徐舒月,嘴角微微牽動,露出一絲極淡的、近乎沒有的笑意,聲音平和地開口道:“母后說的是。年輕人自有年輕人的天地。朕與張卿同年,若論起來,也該有些共同話語才是?!彼@話,既附和了太后,給了張綏之臺階下,又隱隱點(diǎn)明了自己與張綏之的“同齡”關(guān)系,無形中抬高了張綏之的地位,顯得圣心寬厚,思慮周全。
皇帝金口一開,陸宏淵自然不好再追問,連忙躬身笑道:“太后娘娘和陛下圣明!是臣思慮不周,唐突了年輕人。該罰!該罰!”說著,自罰了一杯酒。
張綏之心中感激太后和皇帝解圍,連忙起身,恭敬地向御座方向躬身行禮,聲音清朗,語氣誠懇:“微臣惶恐!勞太后娘娘、陛下掛心。方才與徐千戶,只是閑聊些京城風(fēng)物,以及……對陛下敕建之玄極觀、望仙樓的仰慕之情。此樓高聳入云,巧奪天工,實(shí)乃我大明盛世之象征!微臣前日有幸遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見,已是心潮澎湃,深感陛下敬天法祖、祈求國泰民安之圣心!此等宏偉工程,能如期推進(jìn),全仰仗陳侍郎督造有方,以及……陸侯爺統(tǒng)籌漕運(yùn)、保障物料之功!臣,敬佩之至!”他這番話,既解釋了“閑聊”內(nèi)容(風(fēng)物、工程),又將話題引向了玄極觀,并順勢捧了陳以勤和陸宏淵,可謂滴水不漏,應(yīng)對得體。
陸宏淵聞,眼中精光一閃,哈哈一笑,舉杯道:“張大人過獎了!玄極觀工程,乃陛下欽定之要務(wù),關(guān)乎社稷福祉,本侯與陳侍郎,自當(dāng)竭盡全力,不敢有絲毫懈??!”他話鋒一轉(zhuǎn),語氣變得意味深長:“說起來,為確保中秋大典萬無一失,今夜,本侯還要與陳侍郎一同前往西郊工地,親自督查最后一批關(guān)鍵建材的運(yùn)抵與驗(yàn)收事宜??峙隆獜匾怪凳?,直至明日大典之后了。陳侍郎,你說是不是?”他轉(zhuǎn)頭看向身旁的陳以勤。
陳以勤連忙起身,恭敬答道:“侯爺所極是!工程已至最后關(guān)頭,不容有失。下官定當(dāng)隨侯爺一同,堅(jiān)守崗位,確保明日陛下登樓大典,圓滿成功!”
張綏之心中暗罵:“果然!這老狐貍就是要死死看住陳以勤!讓他沒有單獨(dú)行動或與他人接觸的機(jī)會!徹夜值守?怕是監(jiān)視吧!”
就在這時,永淳長公主朱秀寧巧笑嫣然地開口了,她美目流轉(zhuǎn),帶著幾分俏皮與調(diào)侃,看向陸宏淵:“陸侯爺真是鞠躬盡瘁,令人欽佩!不過……陳侍郎家明日可是有天大的喜事,二郎要尚主清湘郡主呢!侯爺您把陳侍郎扣在工地上徹夜不歸,就不怕耽誤了陳侍郎準(zhǔn)備明日迎親?到時候新娘子過了門,找不到公公,那可如何是好呀?禧君妹妹,你說是不是?”她最后一句,笑著望向身旁的清湘郡主朱禧君。
朱禧君被堂姐打趣,俏臉微紅,羞澀地低下頭,小聲道:“皇姐說笑了……國事為重?!?
她這番幽默的調(diào)侃,頓時引得席間眾人發(fā)出一陣善意的輕笑,連兩位太后都忍俊不禁。氣氛一時輕松了不少。
陸宏淵面對長公主的調(diào)侃,面不改色,反而從容一笑,應(yīng)對得極為巧妙:“長公主殿下說笑了!陳侍郎迎娶郡主,乃是皇恩浩蕩,天大的喜事!本侯豈敢耽誤?只是這玄極觀工程,更是陛下心心念念的社稷重器,關(guān)乎天下蒼生福祉!想必陳侍郎深明大義,也定會以國事為重!況且,工地離城不遠(yuǎn),明日清晨,本侯定會親自備好快馬,護(hù)送陳侍郎回府更衣迎親,絕誤不了吉時!說不定,這徹夜為陛下效勞的忠心,還能為儀賓的婚事,再添一份‘天道酬勤’的福氣呢!陛下,您說臣此舉,可還妥當(dāng)?”他最后又將問題拋給了嘉靖皇帝,話語中既捧了皇帝,又顯得自己公而忘私,思慮周全。
一直話不多、靜觀其變的嘉靖帝朱厚熜,聽到陸宏淵這番滴水不漏的回答,眼中閃過一絲滿意的神色,微微頷首,難得地開口贊許道:“陸愛卿思慮周詳,公忠體國,甚合朕意。陳愛卿亦是我大明棟梁,明日雙喜臨門,朕心甚慰?!被实鄣慕鹂谟?,等于認(rèn)可了陸宏淵的安排。
“謝陛下隆恩!”陸宏淵與陳以勤連忙離席謝恩。
就在這時,坐在妃嬪席中、一直安靜得仿佛不存在的寧嬪陸棲蘭,忽然抬起眼簾,那雙霧蒙蒙的眸子望向嘉靖帝,聲音輕柔空靈,如同山澗清泉流淌:“陛下,夜深露重,陸侯爺與陳侍郎為國操勞,徹夜辛勞,實(shí)在令人感佩。妾身聽聞西郊夜間寒氣較重,是否……吩咐御膳房備些驅(qū)寒暖身的參湯,稍后送去工地,以示天恩體恤?”她這話,看似關(guān)心臣子,體貼入微,實(shí)則恰到好處地展現(xiàn)了她的“善良”與對父親的關(guān)切,更在皇帝面前,為陸宏淵的“忠心”又添了一把火。
嘉靖帝聞,目光柔和地看向陸棲蘭,眼中贊賞之意更濃,溫聲道:“愛妃有心了。準(zhǔn)奏。就依你所?!彼S即吩咐身旁的太監(jiān)去安排。
陸棲蘭微微垂首,唇角勾起一抹極淡、卻動人心魄的淺笑:“謝陛下?!边@一笑,雖淺,卻仿佛冰山初融,帶著一種驚心動魄的美,讓席間不少人都看呆了片刻。她與父親陸宏淵之間,雖無直接交流,但這番默契的配合,已然天衣無縫。
張綏之將這一切看在眼里,心中寒意更甚。陸家父女,一個在前朝掌控實(shí)權(quán)、老謀深算;一個在后宮圣眷優(yōu)渥、以柔克剛,彼此呼應(yīng),權(quán)勢網(wǎng)編織得如此緊密!要撼動他們,難如登天!
這場麟德殿夜宴,在看似和諧喜慶的推杯換盞、笑語喧嘩之下,各方勢力的暗流較量,已然清晰可見。張綏之深知,自己面對的,是一個極其強(qiáng)大而狡猾的對手。他必須更加謹(jǐn)慎,更加耐心,等待那個一擊制勝的機(jī)會。而今晚子時,接應(yīng)王竇娘的行動,將是整個棋局中,至關(guān)重要的一步!絕不能有失!他暗暗握緊了袖中的拳頭。
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